21 de Noviembre de 2024

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Nutrición y salud

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La evidencia científica respalda los beneficios del consumo de probióticos

Los probióticos deben soportar el tránsito gastrointestinal y así llegar vivos al intestino  

Nutrición y salud

Liquid I.V.® llega a México para elevar el índice de hidratación entre la población

Liquid I.V.® eleva la hidratación de forma natural con tres sabores que llegan a México

Nutrición y salud

Alimentos saludables para atletas de alto rendimiento: nutrición deportiva de vanguardia

La nutrición deportiva es un campo en constante evolución

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Una reciente investigación cuestiona los beneficios de los análogos de carne a la salud, pero sugiere oportunidad para innovar en la industria

Preocupaciones sobre la salud y cuidado ambiental impulsan el consumo de proteínas de origen vegetal

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La salud digestiva promueve el bienestar y la calidad de vida

Los probióticos son microorganismos vivos que benefician la salud digestiva  

Nutrición y salud

Importancia de la nutrición, claves para una vida saludable

El Día de la Nutrición promueve la importancia de tomar decisiones alimentarias conscientes

Nutrición y salud

Nuevos enfoques en la biofortificación con hierro de cultivos básicos

Existe la necesidad de investigar sobre cómo mejorar la eficiencia de la biofortificación

Nutrición y salud

Un circuito neuronal reduce la ingesta de alimentos tras la exposición al calor: estudio

La exposición al calor redujo la ingesta de alimentos durante un período de 24 horas  

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Las preferencias alimentarias están relacionadas con una salud cerebral óptima, señala estudio

Los patrones dietéticos identificados reflejan los hábitos alimenticios habituales  

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Purinas en alimentos: ¿qué significa para la salud y la industria alimentaria?

La industria alimentaria está adaptando sus productos para ofrecer alternativas más seguras

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Avances en la fortificación con ácido fólico: estrategias para combatir la malnutrición en América Latina

La fortificación con ácido fólico está mejorando la salud en América Latina

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Fortificación con hierro en cereales: avances y desafíos en el mercado latino

La fortificación de cereales con hierro se presenta como una solución efectiva contra la anemia

Nutrición y salud

La FAO señala que los alimentos olvidados podrían mejorar la seguridad nutricional de África

Los alimentos olvidados suelen formar parte de cultivos indígenas y tradicionales

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Tendencias en panificación 2025: personalización, tecnología e ingredientes para una industria en evolución

Estas tendencias representan tanto desafíos como oportunidades, con posibilidades de innovación

Normatividad y certificaciones

Productos cárnicos en México y LATAM: impacto en calidad, bienestar animal y sostenibilidad

Normativas en la industria cárnica garantizan seguridad, calidad y sostenibilidad en LATAM y México

Seguridad alimentaria

Estrategias para mejorar la trazabilidad en la cadena de suministro de productos cárnicos en LATAM

La trazabilidad puede mejorar la competitividad de los productos cárnicos

Seguridad alimentaria

Científicos desarrollan método para lograr cultivar alimentos sin luz solar

Permite reducir el uso de la tierra hasta en un 94%, contribuyendo así a una menor huella ambiental

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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