6 de Marzo de 2025
6 de Marzo de 2025
La glicerina es utilizada en la industria de alimentos por su capacidad de retener humedad
Las galletas multicereales cardiosaludables mejoran la salud del corazón con un delicioso bocado
La transglutaminasa se posiciona como clave para los alimentos plant-based
Lías reducen crecimiento de Listeria monocytogenes, un patógeno riesgoso en alimentos refrigerados
La glicerina está ganando terreno como el conservante natural más eficaz
El uso de mogrosides de la fruta del monje representa una solución prometedora
La OMS recomienda que la ingesta de este ingrediente no supere el 10% de la energía total
La transglutaminasa está transformando la industria cárnica con técnicas innovadoras
La glicerina se está convirtiendo en un ingrediente esencial en la industria alimentaria
La fruta del monje se está posicionando como un edulcorante natural con potencial
Marca global pionera en coloración natural para un futuro más saludable
El acesulfame potásico es la opción más efectiva y segura frente a otros edulcorantes
Los avances en química de polímeros han llevado a la creación de envases inteligentes
Reducir el amargor a niveles mínimos es prioritario para alcanzar un perfil sensorial agradable
Este ingrediente destaca por su capacidad de potenciar el perfil nutricional de algunos productos
Al atender las necesidades de estas generaciones, el país podrá impulsar un crecimiento más sólido
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo
El potencial de esas tecnologías mejora la eficiencia, trazabilidad y calidad de los alimentos
Existen tecnologías emergentes que impulsan la reducción de agua en la industria alimentaria
La alimentación es una fuente de riqueza económica, identidad cultural y pilar de bienestar social
