Las técnicas modernas de fortificación con selenio están beneficiando la salud
Ante el exceso en su consumo, la OMS sugiere el reemplazo del sodio por potasio
Los aminoácidos fermentados son un avance estratégico hacia la sostenibilidad
La formulación de leches vegetales estables y nutritivas es un desafío complejo
El interés por el consumo de pepinillos es impulsado por la alimentación saludable
Los ingredientes para la industria cárnica está evolucionando para satisfacer a los consumidores
El CBD ha aumentado su popularidad, pero no se debe consumir como golosina
Los aminoácidos juegan un papel clave para la evolución del sabor y la textura en bebidas
La reducción de sodio y azúcar en alimentos ultraprocesados es una tendencia
El suplemento puede mejorar el rendimiento atlético hasta en un 15 por ciento
Los antioxidantes contribuyen a la seguridad y conservación de los alimentos
En la harina refinada y el pan elaborado con ella, los minerales disminuyeron hasta en 72 por ciento
Los antioxidantes naturales son una solución innovadora y efectiva para la industria alimentaria
Contaminantes emergentes y nuevas exigencias: la revolución en las pruebas de seguridad alimentaria
La academia lidera la innovación en economía circular del plástico en América Latina y el Caribe
Los edulcorantes no calóricos seguirán siendo instrumentos esenciales de reformulación en LATAM
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¿El procesamiento de alimentos es enemigo de la salud? No necesariamente, según los expertos
El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024
Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores
Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía
Colaborar con expertos y tecnología alimentaria es clave para aprovechar el potencial del CBD
Saborea un refrescante sabor a Coca-Cola con toques de sabor inspirados en las galletas Oreo