7 de Febrero de 2025

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Industria alimentaria hoy

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EE.UU. confirma suspensión de inspecciones a aguacates y mangos en México tras agresiones

La medida implica la suspensión temporal de las exportaciones de estas dos frutas

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¡Un brindis a la elegancia y tradición en este Día Internacional del Martini!

Desde el martini seco hasta nuevos ingredientes con frutas frescas, así ha evolucionado este cóctel

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OCU destaca que casi la mitad de los españoles bebe agua mineral envasada

El consumo de agua mineral varía por regiones en función del sabor del agua del grifo  

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México celebra que EEUU elimine restricciones a importaciones de tomate fresco tras 4 años

México es el octavo productor de tomate global, superando la producción de 3 millones de toneladas

Industria alimentaria hoy

La digitalización de la experiencia de compra en Starbucks: un caso de estudio

La cadena de café ha cambiado la experiencia de compra con su estrategia digital

Industria alimentaria hoy

El jamón y los embutidos, excluidos de la investigación china al cerdo europeo

El jamón ibérico por el momento no será objeto de las pesquisas de las autoridades chinas

Industria alimentaria hoy

Con este sistema, buscan facilitar el suministro de agua potable en comunidades mexicanas

AquaTower, un sistema para que las poblaciones vulnerables de México tengan acceso al vital líquido

Industria alimentaria hoy

Gastronomía sostenible, un banquete para el futuro

La gastronomía sostenible promociona el desarrollo agrícola, la seguridad alimentaria y la nutrición

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Paraguay envía su primera carga de carne bovina con destino a Canadá

La meta de exportación a Canadá para 2024 ascenderá a cerca de 3 mil toneladas de carne

Industria alimentaria hoy

Métodos avanzados para el control de la acidez en productos alimenticios

Las tecnologías de vanguardia para el control de la acidez en alimentos y bebidas

Industria alimentaria hoy

Impulsar 'cultivos olvidados' para luchar contra la desnutrición y la sequía en África

Al hablar de seguridad alimentaria, en África más del 25 % de la población sufre de desnutrición

Industria alimentaria hoy

Pollo y huevos libres de antibióticos, una alternativa saludable y sostenible en el mercado avícola mexicano

El pollo orgánico, libre de antibióticos es criado en libre pastoreo con certificado de bienestar

Industria alimentaria hoy

Cinzano es el vermut oficial de Bilbao 2024

El vermut es la innovación en la cultura de bebidas actual

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Ingredientes y aditivos alimentarios

El futuro de los productos cárnicos plant-based: innovación y desafíos hacia 2030

La industria plant-based evoluciona con nuevas tecnologías para conquistar el paladar global

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Estrategias efectivas para minimizar riesgos de contaminación cruzada en plantas procesadoras de alimentos

La contaminación cruzada es un peligro en la producción de alimentos  

Nutrición y salud

Sistemas de etiquetado nutricional en el mundo: ¿en qué coinciden y en qué difieren?

Es necesario desarrollar estrategias más complejas para evaluar la calidad alimentaria

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Biodisponibilidad de calcio en alimentos procesados: factores que afectan su absorción y eficacia

La biodisponibilidad del calcio es un aspecto clave para la industria alimentaria

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El 2023 cierra con un panorama positivo para el consumo y se espera lo mismo para 2024

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Innova Market Insights revela las tendencias para 2024 en alimentos y bebidas

Las tendencias 2024 de Innova Market Insights se trazan gracias a la demanda de los consumidores

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Las ocho principales tendencias que marcarán la pauta en la gastronomía mundial en el 2024

Menús del Futuro de Unilever Food Solutions muestra influencia de la Generación Z en la gastronomía

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