18 de Julio de 2025

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Los hidrocoloides se alinean a las tendencias de la industria

Mejorar el sabor, textura y aspecto, son beneficios de los hidrocoloides

Industria alimentaria hoy

Líderes agrícolas de América conforman una red para empoderar a los territorios rurales

El proyecto pretende impulsar el empoderamiento de los territorios rurales de la región

Industria alimentaria hoy

Argentina crea un comité de crisis por plaga que afecta a los cultivos de maíz

Argentina anunció la conformación de un comité de crisis por la plaga de la chicharrita

Diseño e innovación para empaque

Tendencias de packaging para comercio electrónico en 2024, según Mondi

El estudio abarca mercados europeos como Francia, Alemania, Polonia, Suecia y Turquía  

Ingredientes y aditivos alimentarios

Así se desarrolla el café de la cuarta ola

La cuarta ola del café podría traer consigo una mayor innovación

Normatividad y certificaciones

Pretenden crear transparencia en los niveles de procesamiento y salubridad de los alimentos

No está claro si los riesgos para la salud de los UPF se deben a su nivel de procesamiento

Industria alimentaria hoy

Lula celebra la ampliación del acceso de las carnes brasileñas al mercado chino

JBS es la mayor productora de proteína animal del mundo y ya estará exportando al país

Industria alimentaria hoy

El hambre en Haití alcanza niveles récord, según el Programa Mundial de Alimentos

La ONU precisó que solo se tiene suficiente comida en Haiti para alimentar a 175 mil personas

Novedades en productos terminados

Nestlé Dark con un 90% de cacao conquistará tu paladar

Con toda la cremosidad del cacao, conquistará los paladares más exigentes  

Novedades en productos terminados

KFC se pone picante y presenta su línea de nuggets

Los amantes de los sabores picantes disfrutarán de la experiencia de los Saucy Nuggets

Normatividad y certificaciones

La Unión Europea lanzó Ley para prohibir el greenwashing

La Directiva de afirmaciones ecológica busca ser aprobada en su totalidad a finales de 2024

Tecnología de los alimentos

Alternativas lácteas cremosas se elaboran con semillas de legumbres

El desarrollo permite elaborar cremas o leche en polvo a partir de legumbres

Industria alimentaria hoy

Un 77% de los alimentos transformados tienen azúcares, dice la agencia sanitaria francesa

A pesar de la disminución que hay de productos de azúcar el 77% de los productos tienen azúcares