25 de Mayo de 2024

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Noticias de plant based

Ingredientes y aditivos alimentarios

El reto de los productos plant-based ahora es el aroma

Aromas salados, dulces o incluso umamis pueden mejorar los productos plant-based

Seguridad alimentaria

FAO muestra sus implicaciones de seguridad alimentaria en nuevos alimentos

Los nuevos alimentos deben cumplir con reglas específicas para ser del consumo

Normatividad y certificaciones

Cárnicos plant-based ya no podrán llamarse así en Chile

La norma pide a las marcas que sean honestas en el nombre que le dan a los productos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Los ingredientes procesados plant-based también son buenos

Los procesos tecnológicos y mínimos en ingredientes ayudan a la producción de alimentos

Tendencias de consumo

6 escenarios que estarán presentes en la industria de alimentos

Los consumidores quieren que la industria de alimentos siga innovando en todos los sectores

Ingredientes y aditivos alimentarios

Las galletas plant-based están en tendencia en el mercado

El sector plant-based también ha revolucionado el sector de panadería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Productos plant-based se benefician con lípidos

Los lípidos han mostrado tener beneficios en la salud y funcionar como ingredientes complementarios

Novedades en productos terminados

General Mills entra al segmento plant-based con Cheerios Veggie

El nuevo cereal Cheerios Veggie es libre de gluten y elaborado con frutas y verduras

Ingredientes y aditivos alimentarios

5 ingredientes plant-based para fiestas decembrinas

La tendencia de alimentos plant-based sigue innovando en todas las temporadas

Ingredientes y aditivos alimentarios

Incorporan levadura natural en productos plant based

Se ha mostrado que la levadura natural mejora el sabor de los productos y reduce sodio y azúcar

Tendencias de consumo

Alternativas cárnicas con sabores mexicanos, ganador del Premio a la Innovación Alimenticia

La empresa mexicana Propel Foods desarrolla cárnicos plant-based con inteligencia artificial

Novedades en productos terminados

NotSnacks Protein Bars: La entrada a los snacks de marca NotCo

Gracias a la inteligencia artificial, NotCo ha podido incursionar en sectores como los snacks

Nutrición y salud

Crece la demanda de productos en nutrición infantil

Productos orgánicos, plant based y con probióticos destacan en la nutrición infantil