26 de Diciembre de 2024

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Noticias de panadería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Las galletas plant-based están en tendencia en el mercado

El sector plant-based también ha revolucionado el sector de panadería

Industria alimentaria hoy

La rosca de Reyes en México conserva la tradición tras años de pandemia e inflación

La rosca de Reyes es el postre predilecto de estas fechas en México

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sustituto vegetal para productos de panadería horneados

Crean un sustituto vegetal del huevo o la leche para productos de panadería

Sorbato de potasio-pastelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lanzan alternativa al sorbato de potasio para una panadería natural y sin moho

Este compuesto se usa para prevenir el crecimiento de moho, levadura y bacterias en los alimentos

Canadá multa a una subsidiaria de Bimbo por pactar los precios del pan durante años

Industria alimentaria hoy

Canadá multa a una subsidiaria de Bimbo por pactar los precios del pan durante años

El Grupo Bimbo señaló en un comunicado que solo supo del acuerdo cuando se inició la investigación

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