Noticias de intolerancia a la lactosa

Nutrición y salud

Alimentos deslactosados y su oportunidad para seguir innovando con productos más saludables

Entre las oportunidades del mercado está mantener los nutrientes esenciales, como el calcio

Nutrición y salud

¿Cuáles son los alimentos que más causan alergias?

Existen alergias transitorias o permanentes que se pueden confundir con intolerancia

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Intolerancia alimentaria: retos y oportunidades para las empresas

1 de cada 4 personas son intolerantes a un alimento y la industria busca opciones para sustituirlos

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigación revela que reducir la sal en el queso parmesano mantiene su sabor

Consumo de lácteos en Argentina y México

Tendencias de consumo

Incrementa el consumo de lácteos en Argentina y México

La biotecnología se aplica en la producción de la cerveza, el vino y los quesos, pero también permite la creación de alimentos especializados.

Novedades en productos terminados

Biotecnología: la era de los productos especializados

La intolerancia a la lactosa en América Latina

Ingredientes y aditivos alimentarios

La intolerancia a la lactosa en América Latina