Noticias de industria alimentaria

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Te decimos los beneficios prebióticos del pan

Los prebióticos y la absorción de calcio

Ingredientes y aditivos alimentarios

Los prebióticos, fundamentales para la absorción de calcio

Acerola: mucho más que sabor

Ingredientes y aditivos alimentarios

Acerola: mucho más que sabor

Reina el consumo de yerba mate

Tendencias de consumo

Reina el consumo de yerba mate

Mercado de bebidas lácteas en América Latina

Tendencias de consumo

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Prebióticos y alimentos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Prebióticos y alimentos

Estos son los nuevos lineamientos nutricionales para mejorar la salud

Normatividad y certificaciones

Estos son los nuevos lineamientos nutricionales para mejorar la salud

El pan de barra es una fuente de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibras; además, es una variedad de pan de fermentación.

Nutrición y salud

Beneficios en la elaboración de pan de barra

Nutracéutica del presente

Nutrición y salud

¿Cómo es la nutracéutica del presente?

Los extractos vegetales han surgido como una alternativa por los efectos benéficos de las plantas como remedios naturales en la medicina tradicional.

Nutrición y salud

Extractos vegetales: la evidencia de su actividad

La penetración de mercado de las marcas propias es de 2.1% para 2008, por lo que en Latinoamérica aún tiene espacio para crecer.

Marketing

Marcas propias: crecimiento lento y sostenido

Nuevo aditivo rico en péptidos bioactivos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Bacterias "buenas": nuevo aditivo rico en péptidos bioactivos

las empresas integran procesos para fomentar la innovación con el fin de presentar nuevos productos a sus consumidores.

Novedades en productos terminados

Así encaran las empresas el lanzamiento de nuevos productos

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