14 de Marzo de 2025

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Columnistas

Plantas y flores comestibles mexicanas para desarrollar productos bioactivos

Estos ingredientes se comercializaban en mercados donde abundaban vegetales y hierbas

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25 años de avances en alimentos y bebidas: innovaciones que han marcado a la industria

Estamos ante la puerta de un nuevo escenario en el ecosistema de la alimentación

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Conservantes que dan larga vida a las bebidas

En el mercado hay alternativas de conservantes, aunque solo algunas están aprobadas para bebidas

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Innovación en nutrición infantil: aprendiendo de los ácidos grasos de la leche materna

Estudios demuestran que el consumo de pescado está relacionado con el contenido de DHA en la leche

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Más allá del greenwashing: estrategias reales para empresas sustentables en el sector alimentario

La sustentabilidad es una figura clave para los consumidores y los inversores

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Enzimas de la leche materna: oportunidades para la alimentación infantil

Las enzimas juegan un papel esencial en la producción de energía y formación de leche

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Azul renovado: explorando los beneficios de la ficocianina en los alimentos

La ficocianina posee propiedades que van más allá de su uso como colorante

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Claves para implementar Buenas Prácticas en el transporte y almacenamiento de alimentos

La implementación de BPM beneficia a largo plazo tanto a la industria como al medio ambiente

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De residuos a innovación: ¿cómo crear productos cárnicos de alto valor a partir de los subproductos?

La economía circular en la industria alimenticia se enfrenta a retos sociales, de salud y economía

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Regulación en marcha: nuevas normativas sobre declaraciones vegano y vegetariano en alimentos pre-envasados

LATAM trabaja para dar mayor claridad del origen de los ingredientes de los alimentos pre-envasados

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Economía circular: una guía para la transformación de residuos y aprovechamiento de subproductos

La economía circular en la industria alimentaria busca minimizar la cantidad de desechos generados

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El impacto de la leche materna en la ciencia alimentaria y la nutrición: lo que la industria debe saber

Existen barreras anatómicas y fisiológicas que dificultan la lactancia en casos diversos

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Potenciando el bienestar en 2025: el papel de las bebidas funcionales en la salud integral

Las bebidas funcionales seguirán redefiniendo la forma en que la población se hidrata

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