13 de Julio de 2024

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Noticias de columnistas_home

Columnistas

Esto dice la refutación final de México a Estados Unidos en torno al maíz transgénico

México demuestra con evidencia que sus restricciones al maíz transgénico son legales bajo el T-MEC

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Promoviendo la sostenibilidad del cacao: el camino hacia un futuro mejor

Seguir transformando la industria del cacao requiere un modelo de sostenibilidad y equidad

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Fortificación de alimentos: el uso de micronutrientes para mejorar el valor nutricional

La fortificación es una estrategia que permite mejorar la calidad nutrimental de los alimentos

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El secreto detrás de la conquista mundial de los vinos mexicanos

Los expertos predicen que los vinos mexicanos tendrán un impulso por su calidad y producción local

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La paprika: el oro rojo

La paprika es una especia utilizada para dar sabor y color a los platillos

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Café, motor de desarrollo en la industria agrícola

Es crucial apoyar el arduo trabajo que llevan a cabo los productores mexicanos de café  

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Inteligencia “Ar-té-ficial”: el uso de tecnología agroalimentaria y Deep Learning en favor de la autenticidad del Té

La autenticidad del té ha encontrado mayor claridad gracias al uso de herramientas tecnológicas

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Inteligencia Artificial como herramienta para la higiene alimentaria

La IA tiene el potencial de mejorar la eficiencia y precisión de la producción de alimentos

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Pediococcos pentosaceus, cultivo iniciador con potencial probiótico en la industria cárnica

Pediococcus pentosaceus se aisló de diversos productos cárnicos y podría tener un potencial en carne

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IA y soluciones de automatización de última generación que ayuden a cumplir con los requisitos de higiene en la producción de alimentos

Cualquier instalación que se vale de la IA para gestionar el agua de su producción tendrá beneficios

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¿Cómo se ve la industria alimentaria del futuro en Latinoamérica?

El futuro de la industria alimentaria se está forjando con los avances tecnológicos logrados

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Alternativas de snacks con proteínas plant-based

Reemplazar los snacks tradicionales con opciones basadas en plantas brinda beneficios para la salud

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16 hitos del ámbito alimentario mexicano: un recorrido por los momentos clave

Descubre los principales hitos que marcarán el futuro y la innovación de la alimentación en México

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