12 de Febrero de 2025

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Noticias de carne

Industria alimentaria hoy

De 151 platos del mundo, el lechazo y el vacuno dejan la mayor huella en la biodiversidad

Recetas como el lechazo o varias que contienen ternera tienen mayor impacto en la biodiversidad

Industria alimentaria hoy

Argentina asigna la cuota de exportación de carne sin hueso a Estados Unidos

Argentina distribuyó 19.388,384 toneladas de carnes vacunas con arancel preferencial

Columnistas

Palancas de crecimiento para la industria cárnica

La industria cárnica ha tenido que transformarse para satisfacer las demandas del mercado

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Proteínas contráctiles: Nuevas perspectivas en la investigación de alimentos

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Industria alimentaria hoy

Industria frigorífica, aliada de la exportación de carne

Los comienzos de la industria frigorífica en Argentina se remontan a la época inmigratoria

carnes

Tendencias de consumo

Dejar el consumo de cárnicos puede ser perjudicial para la salud

Industria alimentaria hoy

Recomiendan carne una vez cada dos semanas para proteger el clima y la salud

Nutrición y salud

¿Consumo de carne o plantas? Un estudio señala cuál define el futuro alimentario

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Seguridad alimentaria

Intoxicación alimentaria por consumo de carne en mal estado en Argentina

Seguridad alimentaria

Calidad e inocuidad alimentaria: el reto para la industria cárnica del futuro

Tendencias de consumo

Indicadores sobre la producción y el consumo de carne en Colombia

meala burger credit to photographer Yuval Gruda

Tecnología de los alimentos

Proteínas cargadas funcionalmente limpian etiquetas en carne plant-based

Industria alimentaria hoy

Filete mignon, el corte de carne que inspira tendencias de consumo y de producción

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