22 de Febrero de 2025
22 de Febrero de 2025
Las leguminosas son un super alimento y representan una fuente importante de proteína vegetal
Los jóvenes están influyendo en el futuro de la alimentación, con dietas saludables y sostenibles
En México nace un concepto de restaurante y retail con más de mil productos 100% plant-based
Los platillos clásicos en su versión plant-based reportan un importante crecimiento
El mercado de proteínas y la tecnología destacan como claves para la innovación
La nueva reglamentación recae únicamente sobre los fabricantes franceses
Las almendras han sabido adaptarse a distintos mercados destacando el de los productos plant-based
Better Balance y Chunk Foods se unen para desarrollar análogos cárnicos plant-based
El sabor, la innovación de productos y las opciones saludables siguen siendo retos de la industria
La innovación de productos plant-based es prometedora para la industria en 2024
Análogos cárnicos, lácteos o mariscos han aumentado sus lanzamientos de productos plant-based
La tecnología abre la puerta para reinventar ingredientes del sector panadero
Aquellas marcas que muestren interés por el ambiente serán mejor aceptadas por los consumidores
