Resultado de búsqueda: nom

Lácteos y derivados

Optimizando el uso de colorantes naturales en la producción láctea: un imperativo técnico y económico para 2026

Cárnicos y alternativas plant-based

Crianza y nomenclatura de la res americana: ¿cómo se construye la calidad desde el origen?

Cárnicos y alternativas plant-based

Lanzan propuestas de atún rojo para alta gastronomía

Cárnicos y alternativas plant-based

Ingredientes locales como insumo estratégico en la gastronomía mexicana

Normatividad y regulaciones

¿Cómo las presiones económicas y regulatorias están transformando la industria del chocolate y confitería?

Materiales

Aprueban Ley General de Economía Circular en México, ¿cómo impactará en el reciclaje y la gestión de residuos?

Cárnicos y alternativas plant-based

Del antojo local a la fusión global: tendencias en sabores y gastronomía en delivery hacia 2026

Cárnicos y alternativas plant-based

Ecosistemas de datos gastronómicos: captura, análisis y generación con IA para el diseño alimentario