26 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

La ONU designa a Colombia sede de II Conferencia Internacional de Reforma Agraria en 2026

La conferencia se celebrará en Bogotá en el primer trimestre de 2026

Ingredientes y aditivos alimentarios

Glicerina en la industria de alimentos: ¿Cómo optimizar su uso para mejorar la textura y la humedad?

La glicerina es utilizada en la industria de alimentos por su capacidad de retener humedad

Industria alimentaria hoy

IICA resalta el trabajo agrícola de las mujeres en territorios rurales de Latinoamérica

El estudio evalúa las brechas estructurales que reproducen las desigualdades de género

Tecnología de los alimentos

Enzimas como catalizadores en la producción de alimentos sostenibles: nuevas Tecnologías en América Latina

Son una solución innovadora hacia un futuro alimentario más verde

Tendencias de consumo

Cenas saludables y conveniencia: la evolución del mercado de alimentos preparados en México

Los consumidores buscan conveniencia y salud

Industria alimentaria hoy

Paraguay exporta su primera carga de tomates a Argentina

Paraguay logró la apertura del mercado argentino para la exportación de tomates

Industria alimentaria hoy

México abre la temporada de captura de camarón de altamar 2024-2025 en el océano Pacífico

La Sader indicó que la pesca de camarón en el país es una tradición en todo el sector pesquero

Seguridad alimentaria

Procesado de alimentos: reduciendo el desperdicio en la cadena de valor

La industria del procesado de alimentos usa estrategias sostenibles para reducir el desperdicio

Industria alimentaria hoy

Fruto del monje: ¿Una alternativa viable para la reformulación de bebidas saludables en Latinoamérica?

Emerge como la alternativa natural para la reformulación de bebidas saludables

Industria alimentaria hoy

Bolivia quita el arancel a las importaciones de arroz para garantizar su abastecimiento

Con esta acción se buscará importar alrededor de 60 mil toneladas de arroz de terceros países

Industria alimentaria hoy

Innovación y sustitución de ingredientes en alimentos procesados: ¿qué están haciendo las marcas?

Las marcas de alimentos están innovando con sustitutos saludables en productos procesados