16 de Julio de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Mantequilla artesanal vs. industrial: diferencias y preferencias del mercado

Comprender estas diferencias es esencial para los profesionales de la industria alimentaria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Ingredientes innovadores en bebidas isotónicas: ciencia y tecnología

La industria de las bebidas isotónicas está en un punto de desarrollo

Industria alimentaria hoy

Los progenitores silvestres, claves para mejorar los cultivos ante el cambio climático

Esta técnica mejoraría la salud de los cultivos modernos y reducir el uso de fertilizantes

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Tecnología de los alimentos

Fermentación del maíz: tradiciones y nuevas aplicaciones

La fermentación de maíz está impulsando la innovación y la sustentabilidad

Tendencias de consumo

Crecimiento del mercado de agua carbonatada en América Latina: análisis y tendencias

El mercado de agua carbonatada en América Latina está creciendo en 2024

Tecnología de los alimentos

El impacto del marinado en la vida útil de los productos cárnicos

El marinado se posiciona como una herramienta valiosa para la industria alimentaria

Tendencias de consumo

Bebidas isotónicas naturales: alternativas saludables y sostenibles

Las bebidas isotónicas naturales están revolucionando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

En 2023 murieron 301 menores de 5 años por desnutrición en Colombia, menos que en 2022

La desnutrición infantil supone un mayor riesgo de padecer enfermedades y el retraso de crecimiento

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollo de sabores ahumados en productos cárnicos: innovaciones y técnicas en la industria

La incorporación de sabores ahumados en cárnicos son un importante recurso para la industria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Nuevas tendencias en marinado: sabores y conservación

Ingredientes como miso, kimchi y salsas fermentadas están siendo integrados en marinados

Industria alimentaria hoy

Científicos impulsan mayor uso de controladores biológicos en agricultura de Latinoamérica

Es primordial llevar el control biológico como una alternativa para tener un planeta más sostenible