28 de Febrero de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

suplemento

Tecnología de los alimentos

Avances tecnológicos en suplementos de leucina: mejorando la bio-disponibilidad en alimentos funcionales

Los avances los hacen más efectivos para los atletas que buscan aumentar su masa muscular

Industria alimentaria hoy

Argentina cierra 2023 con la cifra más alta desde la hiperinflación de 1989-1990

Argentina cerró 2023 con un 211,4 % de inflación interanual

Normatividad y certificaciones

El rol de la NOM-027 en la seguridad de productos pesqueros: desde el transporte hasta la mesa

La NOM-027 es una norma importante para garantizar la seguridad de los productos pesqueros en México

Industria alimentaria hoy

La UE avala las controvertidas cuotas pesqueras

La Unión Europea fijo en 2020 que ciertas poblaciones de peces atendieron los dictámenes científicos

Tecnología de los alimentos

Nuevas fronteras en la tecnología de alimentos: integrando innovación en la cadena de suministro

Las nuevas tecnologías están impulsando una nueva cadena de suministro alimentaria

Industria alimentaria hoy

¿Comemos el plástico que comen los peces? Sí, y también sus contaminantes

La crisis que ha generado el vertido de pellets devolvió el foco al plástico que inunda los océanos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Calidad en la coctelería: El rol de los ingredientes en la creación de bebidas premium

La seguridad y calidad en la coctelería, más que tendencias, son fundamentos

Industria alimentaria hoy

Más de uno de cada diez restaurantes en EE.UU. sirven comida mexicana, según un estudio

En el 11% de todos los restaurantes de Estados Unidos se sirve comida predominantemente mexicana

Industria alimentaria hoy

Avances en la investigación alimentaria: Desarrollos clave y su impacto en la industria LATAM

Los avances en la investigación alimentaria están transformando la industria alimentaria en LATAM

Industria alimentaria hoy

Colombia registró una inflación del 9,28% en 2023

Colombia registró una disminución de 3,84 puntos porcentuales

Seguridad alimentaria

Combatir el desperdicio de alimentos con tecnología: soluciones innovadoras en América Latina

América Latina está utilizando soluciones tecnológicas avanzadas para enfrentar el desafío

Mijo-superalimento

Industria alimentaria hoy

La campaña del cereal cierra en Marruecos con un 15% menos que la media por la sequía

La producción de cereales en la campaña 2022-2023 alcanzó en Marruecos las 5,51 millones de tonelada

Insumos para empaque

Innovaciones en envases inteligentes: el futuro de la seguridad alimentaria en Latinoamérica

Los envases inteligentes ofrecen un futuro prometedor para la seguridad alimentaria en Latinoamérica