23 de Noviembre de 2024

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Lola Bahena

Licenciada en Ciencias de la Comunicación, con más de 10 años de experiencia en periodismo digital. Cuenta con amplio conocimiento en redes sociales, copywriter, SEO, ventas y relaciones públicas en materia de salud, alimentos y turismo.

Industria alimentaria hoy

CoMeCarne tiene nuevo presidente

Francisco Jaraleño es el nuevo presidente del CoMeCarne en el periodo que abarca hasta 2025

Tecnología de los alimentos

Japón desarrolla el primer prototipo de anguila cultivada

La sobre pesca y contaminación han hecho que la anguila esté en peligro de extinción

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan chocolate reducido en azúcar con harina de avena

Chocolates con buen sabor, textura y libres de azúcar son del interés de consumidores

Insumos para empaque

AINIA presentó un packaging de papel y cartón con cierre hermético

Nueva solución sustentable con materiales reciclables busca frenar a plásticos de un solo uso

Novedades en productos terminados

Sparkling Ice y Starburst se unen para crear una bebida sensorial

Una fusión de la bebida con gas Sparkling y los trozos de caramelo de Starburst

Tendencias de consumo

Tés e infusiones: bebidas que se han adaptado al gusto de México

Desde la herbolaria mexicana hasta los bubble tea, el paso del tiempo en el té ha sido favorable

Seguridad alimentaria

Agricultores europeos no cesan a protestas a pesar de un próximo acuerdo

La baja de emisiones de GEI y la falta de combustibles son las peticiones de protestas

Seguridad alimentaria

Encontrar soluciones para el medio ambiente requiere estudios: Federico Llamas, Director de la UMA

La UMA ha trabajado desde 2006 en educar a personas por un medio ambiente sustentable

Novedades en productos terminados

Lunchables: Sándwich crujiente listo para microondas

El nuevo Lunchables está disponible en dos sabores y se prepara en segundos en microondas

Tendencias de consumo

La tendencia coquette llega a los alimentos

Desde las icónicas marcas hasta los carritos de elote se han subido a la tendencia coquette

Normatividad y certificaciones

La inteligencia artificial debe incluir aspectos de bienestar animal

Ambientalistas reclaman que la forma en que la IA ve el bienestar animal no es correcto

Insumos para empaque

Los residuos lignocelulósicos se apoyan de la mecanoquímica

Un proyecto de Aimplas reconoce el papel de la mecanoquímica para desarrollar bioproductos

Seguridad alimentaria

El consumo de atún rojo es seguro: Universidad de Murcia

El selenio que está presente en el atún rojo contrarresta el mercurio que también se encuentra en él