29 de Diciembre de 2024

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Judith Santiago

Periodista con más de 10 años de experiencia y sólidas habilidades de investigación y redacción para la creación de contenidos multiformato dirigido a diferentes sectores. Posee una trayectoria comprobada de publicaciones en medios líderes especializados en temas bursátiles, negocios, inmobiliarios, infraestructura y construcción.

Normatividad y certificaciones

Nuevas directrices para el bienestar de mariscos provocan controversias en la industria

Cocerlas crudas y cortar sus tendones para inmovilizarlos, son prácticas de crueldad vigentes

Tendencias de consumo

Licores sin alcohol, la nueva tendencia que gana cuota de mercado por mayor conciencia de salud y consumo responsable

Se prevé que las ventas de este segmento asciendan a 706 mil mdd en 2033: Allied Market Research

Industria alimentaria hoy

Conoce la cadena de comida rápida más popular

Aunque destaca por su menú variado y de comida mexicana, ofrece opciones veganas y vegetarianas

Seguridad alimentaria

A pesar de su prohibición, esta sustancia se sigue comercializando en alimentos y suplementos dietéticos

Autoridades de algunos países han emitido alertas sanitarias por los peligros ocultos para la salud

Tendencias de consumo

Suplementos alimenticios ganan terreno en América Latina dado el crecimiento de la población y mayor cuidado de la salud: ANAISA

Los consumidores buscan productos con colágeno, glucosamina, ácido hialurónico y antioxidantes

Industria alimentaria hoy

Brown-Forman y William Grant & Sons unen fuerzas para expandir el mercado de bebidas espirituosas premium en México

Aumento en ingresos y calidad impulsa este mercado que se prevé crecerá a una tasa anual de 10.2%

Maquinaria para envasado y procesamiento

Estos son los retos que la industria alimentaria enfrenta para adoptar la robotización

La automatización ayuda a reducir costos, a aumentar la eficiencia, la calidad y la escala

Ingredientes y aditivos alimentarios

Nueva norma busca reducir en un 20% el sodio en los alimentos envasados y procesados 

La agencia busca reducir el consumo promedio de sal a 2 mil 750 miligramos diarios en tres años

Tendencias de consumo

Desayunos a base de plantas que están listos para comer ganan popularidad

Los productos plant-based, como los vasos de avena listos para comer, promueve una mejor salud

Tecnología de los alimentos

Hallan nuevos métodos para extraer la proteína de insectos para incluirlos en la dieta humana

El estudio evaluó cuatro técnicas para optimizar el valor nutricional de gusanos de harina

Nutrición y salud

Inicia la temporada de Peras de California, con un incremento en la importación

La temporada se extenderá hasta mediados de noviembre, con la variedad Bosc y Bartlett

Industria alimentaria hoy

MexBeb promueve el desarrollo sostenible en México con su nueva campaña "Tomamos Acciones en Serio"

La Asociación Mexicana de Bebidas será más eficiente en el uso del agua y energía

Seguridad alimentaria

5 eventos que están afectando la cadena de suministro global en la industria alimentaria

Los conflictos globales y la crisis climática siguen impactando la distribución de materias primas