20 de Julio de 2024

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TFT Summit & Expo 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Las certificaciones dan confianza al consumidor durante la producción de alimentos de origen vegetal

Normatividad y certificaciones

De qué van las certificaciones de productos plant-based

Las certificaciones en alimentos de origen vegetal dan confianza al consumidor

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Tendencias de consumo

Estas son las megatendencias más influyentes hasta 2040 de Euromonitor

Las megatendencias a menudo trascienden la economía, pero dan forma significativa al mercado

Heineken

Industria alimentaria hoy

Esta cervecera cuida el agua e impulsa la economía circular

El compromiso de Heineken es consolidarse como la cervecera con mejores prácticas sostenibles

granos-de-café

Industria alimentaria hoy

Así se garantiza la frescura y calidad de los granos de café durante su transporte

Lo ideal es que los granos de café se transporten a temperatura ambiente entre 10°C y 20°C

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Nutrición y salud

CSIC propone actualizar el método de clasificación de aceites y grasas comestibles

El estudio del CSIC aporta un respaldo científico a la elección de los aceites más saludables

Tecnología de los alimentos

Utilizan salmuera agroalimentaria como una fuente de recursos

Las salmueras procedentes de la fermentación de aceitunas destacan por su contenido fenólico

Packaging-amigable-con-el-ambiente

Diseño e innovación para empaque

Cuatro puntos clave que distinguen el packaging que cuida el medioambiente

El packaging de alimentos debe estar a la altura de las expectativas de la sustentabilidad

Cheesy Cheddar Cu4tro

Novedades en productos terminados

El queso cheddar le da un toque especial a esta pizza

La nueva propuesta de Little Caesars es que ahora su pizza está cubierta de queso Cheddar

Esta botella de vino contribuye al cuidado del medioambiente

Diseño e innovación para empaque

Esta botella de vino contribuye al cuidado del medioambiente

La botella del vino Deep Sea Edition tiene el compromiso de evitar la contaminación del mar

Las tendencias de envasado se enfocan en la circularidad

Insumos para empaque

Las tendencias de envasado se enfocan en la circularidad

Los sistemas de envasado circular y la sustentabilidad son temas de relevancia en la industria

prueba-sensoria-y-de-sabor

Tecnología de los alimentos

Claves de la investigación sensorial transcultural para el desarrollo de alimentos

Las preferencias de sabor están influidas entre otros por factores culturales

cerealmarias

Novedades en productos terminados

Disfruta el cereal elaborado con estas icónicas galletas

El cereal de galletas Marías está en el gusto del consumidor por su delicioso sabor a vainilla

tendencias-descarbonización

Seguridad alimentaria

Estas claves permiten el avance hacia la descarbonización

La descarbonización es un proceso progresivo de reducción de las emisiones de carbono