19 de Abril de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

La alimentación sustentable tiene un impacto positivo en el medio ambiente y el bienestar animal

La alimentación sustentable implica las prácticas sostenibles en la producción de alimentos

Normatividad y certificaciones

Las empresas alimentarias se preparan para recibir la ley de inteligencia artificial

Se estima que la IA desempeñe un papel importante hacia un sistema alimentario más sostenible

Tendencias de consumo

Cinco tendencias nutricionales para 2024

La población está preparada para adoptar un enfoque proactivo de la salud recurriendo a la nutrición

Industria alimentaria hoy

La industria innova en suplementos de chocolate para dormir

El chocolate requiere un método de procesamiento diferente para agregar ingredientes funcionales

Industria alimentaria hoy

IA inspeccionará la calidad de los productos frescos

El sistema óptico basado en IA acelera la inspección y mejora la rentabilidad

Diseño e innovación para empaque

Galletas Gullón desarrolla envase rPET para impulsar la economía circular

La galletera impulsa el reciclado y la reducción del impacto del plástico en el medio ambiente

Seguridad alimentaria

Cinco formas en que la filantropía puede reducir la pérdida y desperdicio de alimentos

Más de un tercio de todos los alimentos producidos en todo el mundo nunca se consumen

Nutrición y salud

Las microalgas, fuente de Omega 3

Los ácidos grasos Omega-3 a base de microalgas ofrecen importantes efectos beneficiosos

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Expo Alimentaria Carnes y Lácteos 2024

7 al 9 may. Formato Presencial. Parque Viva - Guácima de Alajuela - Costa Rica

Industria alimentaria hoy

Danone anuncia el cierre de su planta en Cataluña

En la planta de la multinacional francesa actualmente laboran 157 personas

Industria alimentaria hoy

Next Level Burger compra el restaurante de productos veganos Veggie Grill

Veggie Grill by Next Level serán una de las cadenas plant-based más grandes del mercado

Nutrición y salud

Aprueban productos tradicionales como nuevos alimentos, un ejemplo son los grillos

En el listado es habitual que entren como nuevos alimentos productos tradicionales

Normatividad y certificaciones

Prohibirán en Europa el blanqueo del etiquetado y obligarán a dar información más clara

La UE destaca la incorporación de una etiqueta utilizando un formato gráfico armonizado