29 de Noviembre de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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Normatividad y certificaciones

Autoridades recuerdan a los fabricantes su obligación legal de divulgar PFAS en sus productos

Las cadenas de comida rápida se comprometen a eliminar para siempre los productos químicos

Insumos para empaque

Eficiencia energética, clave para ganar sustentabilidad en la industria del packaging

La eficiencia energética permite reducir costos y minimizar el impacto ambiental de las empresas

Seguridad alimentaria

Es posible avanzar en la lucha contra los residuos plásticos: Fundación Ellen MacArthur

El PNUMA acogió con satisfacción los progresos del Compromiso Mundial en los últimos cinco años

Novedades en productos terminados

Celebra las próximas fiestas de fin de año con una selección de vinos españoles

Estos vinos españoles conquistan a los paladares más conocedores

Maquinaria para envasado y procesamiento

Amazon presentó máquina automatizada que limina el plástico en packaging de e-Commerce

Amazon utiliza almohadillas de aire de plástico cuando los pedidos requieren un embalaje adicional

Entrevista Kolibri

Seguridad alimentaria

La industria alimentaria debe crear estrategias para reducir la pérdida y desperdicio de alimentos

El primer desafío más grande que tenemos es que todos los actores reconozcan esta problemática

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Tecnología de los alimentos

Crean técnica para la cuantificación de leches en quesos de mezcla

Este método está listo para ser implementado en los laboratorios de análisis lácteos

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Novedades en productos terminados

El icónico mazapán De la Rosa lanza su versión untable

El mazapán untable está encendiendo las redes sociales de México

Insumos para empaque

Degradarán microplásticos para reciclar PET de una forma más rápida

Los métodos computacionales y la biotecnología permitirían  solucionar muchos  problemas ecológicos

Industria alimentaria hoy

Hoy el sándwich es celebrado a nivel mundial

El día del sándwich se celebra en honor al nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich

Sorbato de potasio-pastelería

Ingredientes y aditivos alimentarios

Lanzan alternativa al sorbato de potasio para una panadería natural y sin moho

Este compuesto se usa para prevenir el crecimiento de moho, levadura y bacterias en los alimentos

Botella-Perrier-Starck

Diseño e innovación para empaque

Perrier celebra su aniversario con una botella de edición limitada

Una evolución creativa tanto en términos de diseño como de funcionalidad para celebrar