2 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Novedades en productos terminados

La perfecta combinación: V8® y Grillo's Pickles, un cóctel que conquista

V8 Grillo's Dill Pickle Bloody Mary Mix estará disponible en todo Estados Unidos en 2025

Ingredientes y aditivos alimentarios

El eritritol en el foco durante 2024: navegando entre ciencia, regulación y expectativas de consumo

Combinar eritritol con otros ingredientes podría mejorar el perfil sensorial de los alimentos

Tendencias de consumo

Productos plant-based impulsan la innovación y consumo en la industria alimentaria: Adriana Pazos de Nature´s Heart

El mercado plant-based en México se encuentra en consolidación y el camino por recorrer es amplio

Novedades en productos terminados

Helado triple chocolate sin lactosa, una innovación de Santa Clara

Este lanzamiento estará disponible de forma permanente en todas las sucursales del país

Industria alimentaria hoy

CIVyL impulsa el consumo responsable de alcohol

La responsabilidad y la información deben guiar las decisiones de los consumidores de alcohol

Novedades en productos terminados

Nami Nigori, la nueva variante del sake mexicano deleitará tu paladar

Con este lanzamiento, Nami fortalece su misión de expandir la cultura del sake en México

Tendencias de consumo

3 tendencias en bebidas que impulsan las mujeres

Las mujeres muestran preferencia por bebidas consideradas "suaves" como el vino y cócteles dulces

Industria alimentaria hoy

Conoce la Pop up de tacos que llega con una deliciosa propuesta culinaria

Por cada taco consumido, se donarán 5 pesos para apoyar a las cocineras tradicionales de México

Seguridad alimentaria

FDA publica una guía para productos pesqueros que forman escombrotoxina (histamina)

La escombrotoxina es una intoxicación alimentaria que se produce por comer alimentos contaminados

Insumos para empaque

Por esta razón las bebidas en envase de vidrio son las preferidas

Cerca de 190 mil establecimientos en España ya sirven sus bebidas en envases de vidrio

Industria alimentaria hoy

Unen esfuerzos para crear el mejor platillo de totoaba

La totoaba es un recurso que diversifica la oferta de productos marinos en la industria

Nutrición y salud

El yogur como un aliado clave para la salud

El yogur forma parte de un grupo de alimentos que son parte primordial de la dieta mediterránea

Seguridad alimentaria

Esta es la clave para mejorar la inocuidad alimentaria

Implementar sistemas de vigilancia tiene un impacto directo en múltiples áreas de la industria