19 de Julio de 2024

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TFT Summit & Expo 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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Nutrición y salud

DHA en el cerebro: beneficios para toda la vida

El DHA regula en forma importante el metabolismo celular, principalmente a nivel neuronal

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Industria alimentaria hoy

Estas son las áreas clave para el cuidado del agua en PepsiCo

Impacto neto positivo en el uso del agua, una meta de la trasnacional

Grupo Bimbo

Industria alimentaria hoy

Bimbo continúa su expansión por todo el mundo

En 2023 las ventas para Grupo Bimbo representaron cerca de 20 billones de dólares en Norteamérica

Etiquetado-octagonal-NOM-051

Normatividad y certificaciones

¿Habrá cambios en la implementación de la Fase II de la NOM-O51? Aquí te contamos

Con la NOM-051 se espera la reducción de los niveles de obesidad infantil en México

Food-pairing

Tendencias de consumo

Food pairing: la mezcla que complementa los alimentos

Las posibilidades de combinaciones perfectas de alimentos son infinitas

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Industria alimentaria hoy

Tradición envuelta en un vino mexicano

En los últimos años, la vinicultura mexicana ha ganado terreno a nivel mundial

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Industria alimentaria hoy

El vino chileno celebra su día este 4 de septiembre

Actualmente la producción chilena de vinos sea reconocida internacionalmente por su calidad

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Tecnología de los alimentos

Desarrollan técnica para mejorar la textura en las proteínas vegetales

Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción

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Nutrición y salud

Investigadores encuentran efectos contra la obesidad en extracto de plantas tropicales

Los investigadores apuntan hacia dietas vegetarianas para reducir el riesgo de obesidad

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Diseño e innovación para empaque

Desarrollan envase monodosis para aceite de oliva

El material alcanza la etapa de desintegración en un máximo de tres meses

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Industria alimentaria hoy

Así celebra Chocolates Nestlé el Día Nacional del Cacao

Garantizar la calidad del chocolate es una tarea que los expertos de Nestlé realizan con dedicación

Mockup-Notebook (1)

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Por qué los ingredientes bioactivos son cruciales? Eduardo Molina responde en el preámbulo del Food Tech Summit & Expo

En The Food Tech Summit & Expo encontrarás soluciones de ingredientes bioactivos y funcionales

BIOICEP 3

Insumos para empaque

Convierten residuos plásticos en materiales naturales para el sector del envase

El Instituto Tecnológico del Plástico aplica métodos que aceleran la biodegradación de los plásticos