18 de Agosto de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Seguridad alimentaria

Cómo la innovación en la cadena de frío de alimentos frescos combate los efectos del cambio climático

El cambio climático reta la seguridad alimentaria pero la innovación en cadena de frío es clave

Novedades en productos terminados

Biocop evoluciona los snacks con su bizcocho ecológico de nueces y zanahoria

Esta línea de productos promueve un cambio de modelo hacia un comercio ético, bio y responsable

Seguridad alimentaria

Pérdida y desperdicio de alimentos, un desafío económico y social en América Latina

Algunos países ya han conseguido importantes reducciones de desperdicio alimentario

Novedades en productos terminados

Baileys Chocolate Choc-Tails, innovación y sabor en un cóctel de chocolate

Estos chocolates son ideales para disfrutarlo en ocasiones especiales o para satisfacer un antojo

Industria alimentaria hoy

Hábitos decembrinos generaron mayor desperdicio de alimentos en los hogares mexicanos durante la temporada

Panes, guarniciones y alimentos preparados en exceso, lo más desperdiciado en las cenas navideñas

Tendencias de consumo

Tendencias alimentarias de las generaciones Alfa y Z, según Chartwells Higher Education para 2025

Las tendencias reflejan un cambio a experiencias gastronómicas clave para los paladares más jóvenes

Seguridad alimentaria

La cooperación internacional y el financiamiento es urgente para mitigar el cambio climático

En LATAM diversos eventos climáticos ponen en riesgo la biodiversidad y la seguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

Esta cervecería mexicana adoptó el código 2D

La adopción de estos estándares ofrece ventajas significativas a las empresas que los implementen

Industria alimentaria hoy

AINIA desarrollará grasas saludables y sostenibles en alimentos plant-based

AINIA proporcionará soluciones que mejoren la calidad sensorial de los alimentos plant-based

Insumos para empaque

Este es el papel de la innovación en la economía circular según la Fundación Ellen MacArthur

Al repensar el empaque, el producto y el modelo comercial, el empaque se puede eliminar

Novedades en productos terminados

THIS revoluciona el Veganuary con irresistibles opciones de pollo plant-based

Estos productos ya están disponibles en establecimientos especializados del Reino Unido

Industria alimentaria hoy

Agricultura regenerativa, una meta cumplida por Bimbo

La firma alcanza una cifra récord de 170 mil hectáreas en México, Estados Unidos, Canadá y Francia

 

8 - 9 de OCTUBRE 2025 CIUDAD DE MÉXICO

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