27 de Noviembre de 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Novedades en productos terminados

Lanzan la mayonesa chile y limón de Hellman´s elaborada con Tajín

Tajín agrega sabor adicional a los ingredientes de la mayonesa Hellmann's

Industria alimentaria hoy

La plataforma biotecnológica de Danone acelerará la fermentación de precisión

La plataforma biotecnológica tiene como objetivo que las empresas escalen sus productos innovadores

Normatividad y certificaciones

¿Cómo ha impactado el etiquetado frontal de alimentos y bebidas en América Latina?

Los consumidores están mostrando su interés por los ingredientes naturales y en etiquetas limpias

Ingredientes y aditivos alimentarios

Pepinillos, un ingrediente que está conquistando a la industria alimentaria

El interés por el consumo de pepinillos es impulsado por la alimentación saludable  

Insumos para empaque

Estudio destaca que el ácido poliláctico de base biológica no produce microplásticos

El PLA en el medio ambiente no dejará contaminación persistente mientras haya humedad  

Tecnología de los alimentos

Certifican ante FDA biotecnología de cobre para uso en alimentos

La biotecnología para expandir la vida útil de productos de origen animal, como cortes de carne

Marketing

Criterios ESG redefinen la estrategia empresarial

El adoptar criterios ESG es una necesidad estratégica relacionada con la sustentabilidad  

Industria alimentaria hoy

Los altos precios del cacao impactan la industria chocolatera mundial

El reto es evitar que se frene el consumo de productos elaborados con cacao  

Seguridad alimentaria

Impacto de la IA en la videovigilancia de supermercados y plantas de alimentos: Entrevista con Luis Bonilla de Axis Communications

A medida que la tecnología avanza, su impacto brindará una mayor seguridad a la industria

Industria alimentaria hoy

Startups mexicanas presentan soluciones para preservar el agua en el Heineken Green Challenge

19 startups mexicanas participantes en el certamen mostraron los resultados de su innovación

Tecnología de los alimentos

Desarrollan recubrimiento comestible RP-7 para reducir la población de Salmonella entérica y Norovirus murino en fresas congeladas

Aplicar el prototipo de RP-7 es una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria  

Industria alimentaria hoy

15 de julio, el dulce festejo a los gusanos de gominola

Ser conscientes del consumo puede ayudar a disfrutar estos dulces sin comprometer la salud