16 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

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Industria alimentaria hoy

El vino chileno celebra su día este 4 de septiembre

Actualmente la producción chilena de vinos sea reconocida internacionalmente por su calidad

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Tecnología de los alimentos

Desarrollan técnica para mejorar la textura en las proteínas vegetales

Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción

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Nutrición y salud

Investigadores encuentran efectos contra la obesidad en extracto de plantas tropicales

Los investigadores apuntan hacia dietas vegetarianas para reducir el riesgo de obesidad

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Diseño e innovación para empaque

Desarrollan envase monodosis para aceite de oliva

El material alcanza la etapa de desintegración en un máximo de tres meses

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Industria alimentaria hoy

Así celebra Chocolates Nestlé el Día Nacional del Cacao

Garantizar la calidad del chocolate es una tarea que los expertos de Nestlé realizan con dedicación

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Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Por qué los ingredientes bioactivos son cruciales? Eduardo Molina responde en el preámbulo del Food Tech Summit & Expo

En The Food Tech Summit & Expo encontrarás soluciones de ingredientes bioactivos y funcionales

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Insumos para empaque

Convierten residuos plásticos en materiales naturales para el sector del envase

El Instituto Tecnológico del Plástico aplica métodos que aceleran la biodegradación de los plásticos

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Seguridad alimentaria

Cambio climático pone en riesgo el abastecimiento de alimentos frescos en Reino Unido

Una dieta sostenible no existe sin el consumo de frutas y verduras frescas

Baileys-Café-Matiz

Novedades en productos terminados

Matiz Baileys, el café que brinda una experiencia indulgente

La alianza entre ambas marcas te ofrecen una experiencia de gran sabor

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Novedades en productos terminados

Sopa Fan’s, la sopa instantánea para el consumidor mexicano

La marca también abrirá el mercado a la presentación en sobre

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Normatividad y certificaciones

Exportaciones de carne roja americana crecerán en México

Los porcicultores estadounidenses exportaron a México cerca de 447 mil toneladas métricas

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Seguridad alimentaria

Investigadores usan la IA para vigilar la resistencia a los antimicrobianos en el ganado

Los hallazgos muestran que la temperatura y humedad influyen en el núcleo del microbioma del pollo

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Seguridad alimentaria

Desperdicio de alimentos, un tema de concientización: Kim Durand, CEO de Cheaf

Cheaf pretende terminar con el desperdicio de alimentos en tiendas y restaurantes