22 de Julio de 2024

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Noticias de textura

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan soluciones para mejorar la sensación y la textura en boca

Las texturas tipo gelatina son más aceptadas en los países asiáticos

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Tecnología de los alimentos

Desarrollan técnica para mejorar la textura en las proteínas vegetales

Los científicos crearon microgeles de proteínas vegetales mediante un proceso llamado microgeleción

Proteína de maíz podría mejorar la textura de la carne alternativa

Ingredientes y aditivos alimentarios

Proteína de maíz podría mejorar la textura de la carne alternativa

En esta investigación, el maíz ha sido destacado como un ingrediente ambientalmente sostenible

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Novedades en productos terminados

Casancrem intensifica su imagen

La textura ideal del queso

Ingredientes y aditivos alimentarios

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