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Noticias de proteínas de origen vegetal

Ingredientes y aditivos alimentarios

Crean una granja para producir proteínas plant-based provenientes del repollo

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Productos “libres de” eliminan gluten e ingredientes animales de sus formulaciones

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Ingredientes y aditivos alimentarios

La fermentación micelial desbloquearía nuevos niveles de nutrición en las proteínas vegetales

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Este desarrollo eliminaría el mal sabor en las proteínas de origen vegetal

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Cultivos de col se modificarán en una fuente de proteínas sostenible y nutritiva

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Tecnología de los alimentos

La fermentación como método para optimizar notas de origen vegetal