18 de Julio de 2025

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Noticias de principal3

Seguridad alimentaria

Analizarán la actividad antioxidante de frutos rojos con un método rápido

El método es idóneo para uso en la industria agroalimentaria por la calidad de sus resultados

Ingredientes y aditivos alimentarios

Alimentos proteicos de residuos de cerveza: Una alternativa sostenible

Investigadores pueden crear productos lácteos y de panadería a partir de residuos de cerveza

Industria alimentaria hoy

Rusia prohíbe temporalmente la exportación de azúcar para estabilizar mercado interno

Rusia elimina la exportación caña de azúcar con el fin de garantizar la estabilidad del mercado

Industria alimentaria hoy

El primer mes de cosecha de soja en Argentina cierra abril con un retraso histórico

El avance de la cosecha de soja ascendía al 34 % del área sembrada estimada

Tendencias de consumo

Conoce las tendencias de hostelería desarrolladas por HIP para 2024

Las tendencias de este sector son clave para mantener la competitividad

Insumos para empaque

Materiales libres de PFAS prometen seguridad en el envasado

La prohibición de materiales con PFAS ha movilizado al sector para crear alternativas

Industria alimentaria hoy

Este es el panorama de inflación de alimentos en América Latina

La prevalencia de la inseguridad alimentaria moderada fue superior a la estimación mundial

Ingredientes y aditivos alimentarios

Proteínas y bióticos de los lácteos mejoran la salud inmunológica

La FAO recomienda no sustituir el consumo de lácteos para reforzar la salud inmunológica

Nutrición y salud

Los alimentos funcionales promueven la salud inmunológica

Tener un estilo de vida saludable lleva al consumidor a buscar alimentos funcionales  

Industria alimentaria hoy

La inseguridad alimentaria vuelve a caer en Brasil y afecta al 28% de los domicilios

La inseguridad alimentaria en Brasil volvió a caer en 2023

Industria alimentaria hoy

Denominaciones de origen, el reto de seguir su tradición y adaptarse al cambio climático

Los productos con denominación de origen enfrentan el desafío de integrar innovaciones

Tecnología de los alimentos

La radiación ionizante evita la aparición de Listeria monocytogenes: reveló estudio

El estudio se realizó en Argentina con un resultado favorable