17 de Julio de 2025

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Industria alimentaria hoy

Ingredientes de valor agregado en Nescafé: innovación para la salud y el bienestar

Nescafé apuesta por el valor agregado con ingredientes saludables

Nutrición y salud

Inseguridad alimentaria: "El desafío está en las comunidades más aisladas", Fundación CMR

La desnutrición entre los 0 y 6 años de edad puede tener efectos negativos en el desarrollo cerebral

Ingredientes y aditivos alimentarios

Yaca, ingrediente versátil y nutritivo que enriquece la alimentación plant-based

Este ingrediente representa una alternativa natural y saludable a los productos cárnicos

Tecnología de los alimentos

Investigadores desarrollan método para conocer la cantidad exacta de leche en los quesos

La investigación ayudará a los fabricantes a validar y aumentar el valor de la bebida láctea

Tendencias de consumo

Garantizar el acceso a alimentos saludables, el mayor reto global actual

Más de una cuarta parte de la población mundial enfrenta retos para tener una alimentación saludable

Industria alimentaria hoy

El precio de los alimentos alcanzó en octubre su nivel más alto en año y medio: FAO

El impulsor principal de la subida de precios es el índice de precios de aceites vegetales

Industria alimentaria hoy

Estados Unidos abrirá sus fronteras para importar aguacate Hass desde Guatemala

La decisión de Estados Unidos fue celebrada por la Asociación de Exportadores de Guatemala

Normatividad y certificaciones

EUFIC desarrolla una herramienta interactiva para interpretar las etiquetas de los alimentos

Comprender las etiquetas es fundamental para tener una dieta ajustada a las necesidades alimentarias

Ingredientes y aditivos alimentarios

Investigadores encuentran método para dotar de inmunidad a cultivos de avena contra óxido de la corona

A nivel global, el hongo puede reducir hasta el 50% de la producción de avena sin protección

Tendencias de consumo

El comportamiento del consumidor en la industria alimentaria ante las preferencias de cada temporada

Se estima que el consumidor será cada vez más consciente de sus decisiones alimentarias

Novedades en productos terminados

La creatividad hecha pan con tres propuestas para Día de Muertos

Tres propuestas que fusionan sabores locales para mantener vivas las tradiciones mexicanas

Industria alimentaria hoy

IICA impulsa la integración logística para mejorar sistemas agroalimentarios en Suramérica

La región necesita que los corredores bioceánicos sean una realidad en el futuro y reducir costos

Industria alimentaria hoy

Innovación, tradición y nuevos sabores: pan de muerto de Sam’s Club

La demanda de nuevas experiencias de sabor impulsa la creación de variedades de pan de muerto