1 de Septiembre de 2024
1 de Septiembre de 2024
La fermentación representa una intersección entre la tradición y la innovación tecnológica
Egipto, un país con graves problemas nutricionales y de sobrepeso que busca rescatar su gastronomía
El sector de alimentos y bebidas enfrenta constantemente el desafío de equilibrar la eficiencia
China aumentó en 2020 desde el 4,8 % a entre 12 y 25% las tasas de importación de la carne
La transición hacia materiales de envasado más sostenibles es una demanda del mercado
La fermentación de bebidas vegetales es una oportunidad significativa en el desarrollo de productos
La NOM-086 representa un nuevo panorama para la industria de bebidas no alcohólicas
Piden de nuevo que EUA elimine los aranceles a la aceituna negra española
La adaptación a los nuevos lineamientos es una oportunidad de liderar la innovación de productos
Casi la mitad de la población de Haití afrontan una inseguridad alimentaria aguda
Las proteínas alternativas de origen animal representan una oportunidad única para la industria
Los microorganismos no convencionales están marcando el futuro de la fermentación
El almidón transforma la textura y funcionalidad de los alimentos
