14 de Junio de 2024

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Noticias de origen vegetal

Industria alimentaria hoy

El Consejo de Estado francés suspende la prohibición del nombre 'filete' vegetal

El filete, escalope o jamón de origen vegetal no podrán llamarse así en Francia

Ingredientes y aditivos alimentarios

Los ingredientes procesados plant-based también son buenos

Los procesos tecnológicos y mínimos en ingredientes ayudan a la producción de alimentos

Tecnología de los alimentos

Innovan caseína de origen vegetal que replica los lácteos tradicionales

La proteína desarrollada es una replicación funcional 1:1 de una proteína de origen lácteo

Ingredientes y aditivos alimentarios

Avellanas y anacardos, alternativas de origen vegetal con mayor crecimiento

En busca de alternativas de origen vegetal, consumidores prefieren frutos secos que soja o avena

Ingredientes y aditivos alimentarios

Presentan soluciones texturizantes de origen vegetal

Soluciones para panadería, neutracéuticos y otras aplicaciones de origen vegetal

productos plant based

Normatividad y certificaciones

Francia lucha por etiquetas en productos de origen vegetal

Asociaciones de Francia pelean porque no se prohíban leyendas en alimentos de origen vegetal