Noticias de lácteos alternativos

Tendencias de consumo

Lácteos plant-based, un mercado con un crecimiento sostenido: Dieter Holtz

El encontrar alternativas lácteas se está expandiendo rápidamente y resulta accesible tener opciones

Tecnología de los alimentos

Alternativas lácteas cremosas se elaboran con semillas de legumbres

El desarrollo permite elaborar cremas o leche en polvo a partir de legumbres

Tecnología de los alimentos

Cómo innovar en productos lácteos a partir de hongos

Para las empresas de tecnología alimentaria fabricar productos lácteos alternativos es el futuro

Nutrición y salud

Las leches vegetales buscan reemplazar a la leche de vaca

Cada vez son más los consumidores que han cambiado la leche de vaca por una opción vegetal

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Tendencias de consumo

Estos podrían ser los desafíos que enfrente el sector de los lácteos alternativos y bebidas