12 de Abril de 2024

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Noticias de insectos comestibles

Insectos comestibles

Nutrición y salud

Proteínas de origen animal alternativas: Insectos, algas y fuentes no convencionales

Las proteínas alternativas de origen animal representan una oportunidad única para la industria

Seguridad alimentaria

Los desafíos de la producción y consumo de insectos

La producción de insectos a escala comercial aún es un reto

Seguridad alimentaria

Los insectos como fuente de proteína sostenible

Los insectos tienen el potencial de ser una fuente de proteína sostenible

Tecnología de los alimentos

Mosca soldado negra podría crear una economía circular completa

La mosca soldado negra puede comer hasta el doble de su peso al día para eliminar desechos

proteina de grillo

Novedades en productos terminados

Proteína de grillo con sabores mexicanos 

De chocolate oaxaqueño y vainilla de Papantla la proteína BeCrickets conquista el mercado

mosca negra

Tecnología de los alimentos

Insectos de mosca se aproximan como nueva alternativa de proteína

Sigue la investigación de la proteína de insectos como alternativa del futuro

alimentación sustentable

Tendencias de consumo

Sustentabilidad y salud: el futuro de la alimentación

Especialistas comentan cuáles son los retos y ventajas que se tiene para la alimentación del futuro

gusano amarillo

Normatividad y certificaciones

Polvo de gusano amarillo está listo para ser aprobado por la EFSA en la UE

El auge de los insectos sigue a el alza y se quiere incluir en harinas como el gusano amarillo