Noticias de alternativas lácteas

Tecnología de los alimentos

Los avances en fermentación de precisión son adecuados para lácteos

Una nueva plataforma permite utilizar fermentación de precisión para diferentes productos

Tecnología de los alimentos

Fermentación de precisión sigue la tendencia en lácteos

Los lácteos de origen vegetal son una de las tendencias con mayor alcance de tecnología

caseina

Ingredientes y aditivos alimentarios

Caseína vegana espera entrar a mercado de la UE

El desarrollo de caseína vegana busca socios comerciales para entrar a mercado de UE

leche

Novedades en productos terminados

Nueva leche 100% plant based con sabor cremoso

El mercado de alternativas vegetales sigue creciendo e innova con sabores lácteos cremosos

mantequilla

Ingredientes y aditivos alimentarios

Desarrollan un análogo de mantequilla sin alérgenos lácteos

leche-vegetal

Industria alimentaria hoy

Hoy es día internacional de la leche vegetal

lácteos-libres de animal

Tecnología de los alimentos

La demanda de alternativas lácteas libre de animales genera inversiones en el sector

atributos-sensoriales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Las innovaciones en los atributos sensoriales se posicionan más allá del gusto

lacteos-vegetales

Nutrición y salud

Lácteos vegetales y su impacto en el medio ambiente

Yoplait almond

Novedades en productos terminados

Yoplait almond, la primera línea libre de lácteos