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Seguridad e inocuidad alimentaria
Diseño inteligente de plantas cárnicas: soluciones técnicas para operaciones seguras y rentables

Normatividad y regulaciones
Reformulación inteligente: una nueva frontera técnica para la industria de panificación y snacks

Seguridad e inocuidad alimentaria
CIATEJ: Innovación, conocimiento y soluciones técnicas para la industria alimentaria en THE FOOD TECH® | SUMMIT & EXPO 2025

Seguridad e inocuidad alimentaria
Trazabilidad e inocuidad: Guía técnica para implementar FSSC 22000 con éxito

Diseño e innovación
Investigación destaca que las técnicas de secado de alimentos con IA mejorarían la calidad y eficiencia del producto

Cárnicos y alternativas plant-based
Técnicas avanzadas en la cría de caracoles terrestres: optimización de la producción

Envasado y procesamiento
Optimización del diseño de envases para la esterilización por alta presión (HPP): materiales y consideraciones técnicas

Bebidas
Encuentran nueva técnica para desarrollar vino y cerveza sin alcohol
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