3 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

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Tendencias de consumo

Análisis de tendencias en los hábitos de consumo de comida rápida en la región de LATAM

El mercado de comida rápida en México está en el punto de aprovechar las oportunidades

Industria alimentaria hoy

Guatemala espera la reapertura de la exportación de camarón hacia el mercado mexicano

México es el tercer socio de la industria camaronera del país centroamericano

Industria alimentaria hoy

Las inundaciones en Uruguay dejan más de 2.000 desplazados y plantaciones afectadas

4 mil hectáreas de arroz se encuentran afectadas y no podrán ser cosechadas

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Sinergias y efectos adversos de combinaciones de aditivos alimentarios

Esta es una práctica esencial que define la calidad y la seguridad de los productos alimenticios

Industria alimentaria hoy

Juan Valdez firma acuerdo con Green Coffee Company para fortalecerse en EE.UU. y Canadá

El café colombiano busca tener alrededor de un 25% de participación en las ventas de café

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Hidrocoloides de algas marinas: propiedades funcionales y aplicaciones innovadoras

Los hidrocoloides representan una fuente natural de soluciones innovadoras

Industria alimentaria hoy

EE.UU. respalda las acciones del IICA para promover el comercio agropecuario en América

Con el fin de promover el comercio agropecuario y la sostenibilidad de los pequeños productores

Tecnología de los alimentos

Producción de enzimas fúngicas con aplicaciones en la industria alimentaria

Estas enzimas están, transforman procesos y potencia la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Los precios subieron en Chile en abril un 0,5% y sitúan la inflación interanual en el 4%

En abril, ocho de las 13 divisiones que forman la canasta del IPC aportaron incidencias positivas

Industria alimentaria hoy

Vinificación a partir de variedades criollas latinoamericanas: redescubriendo el terroir autóctono

Estos vinos únicos y expresivos reflejan el terroir autóctono

Industria alimentaria hoy

Enjambres de robots diminutos limpian microplásticos y microbios de forma simultánea

Los microplásticos no solo contaminan las aguas, sino que atraen bacterias

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Industria alimentaria hoy

Bacteriófagos como bioconservantes naturales: aplicaciones en alimentos

Los bacteriófagos están transformando la bioconservación alimentaria

Industria alimentaria hoy

Los cafeteros de Colombia se transforman para expandirse en los mercados de EE.UU. y China

Cafeterías colombianas como Juan Valdez ven la expansión del mercado favorable