3 de Abril de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Nutrición y salud

Purinas en alimentos: ¿qué significa para la salud y la industria alimentaria?

La industria alimentaria está adaptando sus productos para ofrecer alternativas más seguras

Industria alimentaria hoy

El asaí, el ´súper alimento´ que da sustento a indígenas guardianes del bosque en Bolivia

Con ayuda de la FAO pudieron ampliar su planta procesadora de asaí e incrementar la producción

Industria alimentaria hoy

Argentina suma a Uruguay como destino de sus exportaciones de carne de cerdo

La apertura del mercado uruguayo es fruto de las negociaciones entre ambos países

Industria alimentaria hoy

Taco estrella y carne de primera llevan a taquería mexicana a ingresar a Guía Michelin

El Gaonera es un taco elaborado con carne "supersuave" ahora es reconocido en el mundo

Tendencias de consumo

Perfiles sensoriales de los cafés latinoamericanos

Los distintos perfiles sensoriales de los granos excepcionales cautivan a los entusiastas del café

vitaminas

Nutrición y salud

Avances en la fortificación con ácido fólico: estrategias para combatir la malnutrición en América Latina

La fortificación con ácido fólico está mejorando la salud en América Latina

Nutrición y salud

Fortificación con hierro en cereales: avances y desafíos en el mercado latino

La fortificación de cereales con hierro se presenta como una solución efectiva contra la anemia

Industria alimentaria hoy

La UE y 30 países acuerdan hacer más sostenible la pesca de atún en el Océano Índico

La pesca será más sostenible en el Océano Índico gracias al esfuerzo de varios países

tomate modificado genéticamente rico en vitamina D

Tecnología de los alimentos

Desmitificando los Organismos Genéticamente Modificados: beneficios y controversias en Latinoamérica

Los OGM representan una herramienta con un potencial significativo

Industria alimentaria hoy

El IICA destaca los avances en la transformación digital de la agricultura en América

La digitalización es un tema de máxima prioridad en la agenda de cooperación técnica del IICA

Industria alimentaria hoy

Posible falta de carne por las inundaciones en Brasil preocupa a los vendedores uruguayos

La distribución de carne en Uruguay está en peligro debido a las inundaciones en Brasil

economía-circular

Insumos para empaque

Soluciones innovadoras de empaques para prolongar la vida útil de las bebidas funcionales

Las innovaciones en empaque que están mejorando la vida útil de las bebidas funcionales

Industria alimentaria hoy

Coca-Cola se compromete a reciclar el 100% de sus envases en Latinoamérica para 2025

Coca-Cola lanzó el programa 'Aliados por el Reciclaje' cuyo objetivo es reducir los residuos