26 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tendencias de consumo

Papas fritas: sabores y texturas que dominarán el mercado de snacks para el 2025

Las principales tendencias en papas fritas que revolucionarán el mercado para 2025

Industria alimentaria hoy

Comida para el altar: el papel de los ingredientes tradicionales en la alimentación del Día de Muertos

El altar de muertos no es solo un espacio decorativo, sino un reflejo de la cosmovisión mexicana

Industria alimentaria hoy

Un proyecto español acaricia el reto de lograr cultivos superproductivos sin fertilizantes químicos

El objetivo es diseñar un arroz que obtenga nitrógeno del aire para ser un cultivo productivo

Tendencias de consumo

Tendencias en lácteos para 2025: salud, nuevos sabores y formatos que marcarán la industria

Innovación en salud y sostenibilidad en los lácteos para responder a las demandas de 2025

Ingredientes y aditivos alimentarios

Alternativas de trigo para alimentos sin gluten: innovaciones en la industria de alimentos y bebidas

Los alimentos sin gluten ya no son una tendencia pasajera

Industria alimentaria hoy

Cómo las marcas de alimentos y bebidas aprovechan el Día de Muertos para conectar con los consumidores

Aprovechar el Día de Muertos es clave para las marcas de alimentos y bebidas

Industria alimentaria hoy

Científicos colombianos estudian semillas de pastoreo para reducir emisiones de ganadería

El proyecto de forrajes podría mejorar la siembra de pastos

Industria alimentaria hoy

Consumo responsable de alimentos: ¿cómo están educando las marcas al consumidor sobre opciones más saludables?

El consumo responsable de alimentos está redefiniendo la industria

Ingredientes y aditivos alimentarios

El futuro de las enzimas en la biotecnología alimentaria: innovaciones y aplicaciones en productos veganos

Las enzimas están liderando una nueva era en la biotecnología alimentaria

Nutrición y salud

El cerdo y sus derivados: ¿Por qué es la fuente de proteínas más completa en la industria alimentaria?

El cerdo ofrece proteínas de alta calidad y sostenibilidad para la industria alimentaria

Normatividad y certificaciones

Normativas y estándares de calidad en la producción de cerveza: ¿qué deben saber los cerveceros profesionales en México?

Existen estándares de calidad y las normativas que afectan a la producción de cerveza en México

Industria alimentaria hoy

Diversidad genética del agave cae casi 100% en México por falta de polinización: Expertos

El costo por kilo de agave pasó de 30 pesos hasta 2 pesos en tres años