28 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

La Eurocámara aprueba endurecer las normas contra el desperdicio de alimentos y textiles

Cada año 60 millones de toneladas de residuos alimentarios son desperdiciados en la Unión Europea

Seguridad alimentaria

Acidificación de alimentos: un enfoque en la seguridad y la calidad

La acidificación reduce el pH de los alimentos

Industria alimentaria hoy

China habilita a 38 nuevas cárnicas brasileñas para exportar a ese país

Brasil presentó un incremento del 35 % en el número de empresas con permiso para China

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aditivos y colorantes: un equilibrio esencial en la producción de alimentos

Los aditivos y colorantes, son herramientas invaluables en la producción de alimentos

Industria alimentaria hoy

La "guardadora de semillas" que vela por especies nativas en la meca de la papa chilena

La bruja, el tubérculo de un color morado muy intenso, es una de las variedades de papa en Chile

Industria alimentaria hoy

Europa no está preparada para afrontar riesgos climáticos, según un informe

Las políticas de adaptación adoptadas en Europa son insuficientes para afrontar riesgos climáticos

Maquinaria para envasado y procesamiento

Impacto del envasado en la detección de metales: tendencias y soluciones en la industria alimentaria

La detección de metales en el envasado es una inversión crucial para la seguridad alimentaria

Industria alimentaria hoy

Bruselas armoniza la forma de medir los microplásticos en el agua potable en toda la UE

La CE adoptó medidas para mejorar la resiliencia hídrica de la UE así como la calidad y cantidad

Nutrición y salud

Nuevos desarrollos en la genética de los cereales: Un camino hacia la mejora nutricional

La genética de los cereales está en la cúspide de una nueva era de innovación

Industria alimentaria hoy

La gastronomía española brillará en la fiesta Governors Ball posterior a los Óscar

La paella y el jamón ibérico fungirán como los dignos representantes de España

Industria alimentaria hoy

El precio del aceite de oliva virgen extra acumula una subida anual del 73 %, según Facua

La subida más elevada ha sido la del litro de virgen extra Carbonell en Eroski, del 171,4%

Tecnología de los alimentos

Tecnologías para la detección de adulteraciones en bebidas: un enfoque en la innovación

La lucha contra la adulteración de bebidas exige un enfoque multifacética