27 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

México y Brasil sellan un pacto de cooperación agroalimentaria y de biocombustibles

Estas iniciativas de colaboración iniciarán durante el último trimestre del año: Sader

Ingredientes y aditivos alimentarios

Exceso de sodio: ¿cómo impacta en la salud?

Ante el exceso en su consumo, la OMS sugiere el reemplazo del sodio por potasio

Industria alimentaria hoy

Los impuestos para el metano del ganado danés generan escepticismo entre los agricultores

La medida recibió críticas del sector agrícola danés y halagos de organizaciones medioambientales

Ingredientes y aditivos alimentarios

Aminoácidos fermentados: una nueva frontera en la producción sostenible de ingredientes en Latinoamérica

Los aminoácidos fermentados son un avance estratégico hacia la sostenibilidad

Tendencias de consumo

Leche de avena es el favorito de los consumidores mexicanos: ¿qué hay detrás de su éxito?

La leche de avena se ha convertido en la opción de consumo preferida

Industria alimentaria hoy

UE pone en marcha el observatorio con el que busca más transparencia en cadena agroalimentaria

Los miembros del observatorio son representantes de los 27 Estados miembros de la UE

Industria alimentaria hoy

El potencial y valor de las sales artesanales mexicanas

Las sales artesanales mexicanas representan un tesoro culinario y cultural

Diseño e innovación para empaque

Innovaciones en el packaging de aceite de oliva: diseño sostenible y funcional para el mercado Latinoamericano

La innovación en el packaging de aceite de oliva es un área en constante evolución

Ingredientes y aditivos alimentarios

Formulación de leches vegetales: desafíos y soluciones para mejorar la estabilidad y el valor nutricional

La formulación de leches vegetales estables y nutritivas es un desafío complejo

Nutrición y salud

Aminoácidos y salud cognitiva: oportunidades de mercado para la industria alimentaria Latinoamericana

Los aminoácidos son componentes esenciales de las proteínas

Industria alimentaria hoy

China apunta al sector porcino español en su investigación antidumping a la carne procedente de la UE

China es un mercado crucial para las exportaciones de porcino de la Unión Europea  

Seguridad alimentaria

Autenticidad y trazabilidad del aceite de oliva: herramientas tecnológicas para combatir el fraude en Latinoamérica

Las innovaciones tecnológicas están combatiendo el fraude en el aceite de oliva

Ingredientes y aditivos alimentarios

Sales funcionales: más allá del cloruro de sodio, explorando alternativas para la industria cárnica

Los ingredientes para la industria cárnica está evolucionando para satisfacer a los consumidores