16 de Marzo de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

El renacer de los alimentos generacionales: nuevas tendencias y propuestas de valor en el sector B2B

Los alimentos generacionales están revolucionando la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Descubre el poder de la memoria y la emoción en el sabor con Martin Lindstrom

La integración de los cinco sentidos en los productos alimenticios atrae a nuevas generaciones

Insumos para empaque

IA y automatización: la nueva frontera del envasado sostenible en alimentos y bebidas

Los avances en bioplásticos están redefiniendo la eficiencia y la sostenibilidad en la industria

Ingredientes y aditivos alimentarios

Día Mundial del Pistache: innovación y oportunidades en el mercado saludable

El pistache es tendencia en la industria de alimentos

Tecnología de los alimentos

Avances en biotecnología enzimática aplicada al procesamiento de alimentos

La biotecnología enzimática impulsa mejoras en la calidad de los procesos alimentarios

Industria alimentaria hoy

El alarmismo y la especulación generan una 'crisis del arroz' sin precedentes en Japón

La totalidad del arroz importado por Japón en 2024 para alimentación básica

Industria alimentaria hoy

Las exportaciones de vino caen un 5 % en volumen en 2024, pero ganan un 1.4 % en valor

Los vinos a granel aumentaron un 1.7 % en valor hasta los 523.6 millones de euros

Tecnología de los alimentos

Colaboración entre chefs y científicos de datos: innovación culinaria mediante inteligencia artificial

La inteligencia artificial está impulsando una nueva era en las innovaciones culinarias

Industria alimentaria hoy

Sostenibilidad en la pesca de atún: certificaciones y prácticas responsables en América Latina

La pesca de atún enfrenta desafíos ambientales y de sostenibilidad

Industria alimentaria hoy

FAO destina 9.3 millones de dólares en Cuba para incrementar la producción de alimentos

Cuba padece una grave crisis económica desde hace más de cuatro años