25 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tecnología de los alimentos

Tecnologías de procesamiento avanzado para mejorar la digestibilidad de las fabáceas en productos alimenticios

Las fabáceas son clave en la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Mujeres apicultoras buscan visibilizar su labor en Latinoamérica y el Caribe

Es necesario dar herramientas para que se puedan desarrollar las mujeres del sector apícola

Industria alimentaria hoy

Ingredientes de valor agregado en Nescafé: innovación para la salud y el bienestar

Nescafé apuesta por el valor agregado con ingredientes saludables

Tecnología de los alimentos

Innovaciones en la entrega de nutrientes: suplementos deportivos de liberación controlada

Tecnologías de liberación controlada están transformando el panorama de los suplementos deportivos

Ingredientes y aditivos alimentarios

Micronutrientes y nootrópicos: la nueva frontera en bebidas funcionales para mejorar el rendimiento mental

La industria de bebidas funcionales apuesta por micronutrientes y nootrópicos

Industria alimentaria hoy

El director del IICA reivindica en la COP29 a la agricultura como “instrumento de paz”

En el evento destaca la necesidad de garantizar financiamiento para prácticas agrícolas sostenibles

Tendencias de consumo

Patrones de compra de alimentos y bebidas en el Buen Fin: predicciones y datos clave 2024

Con el e-Commerce y el Buen Fin, las empresas tienen la oportunidad de capitalizar estas tendencias

Nutrición y salud

Formulación de suplementos deportivos: selección de ingredientes y cumplimiento de Normativas en Latinoamérica

La industria de suplementos deportivos crece en Latinoamérica

Industria alimentaria hoy

Las dietas poco saludables cuestan 8.1 billones de dólares "ocultos" al año, alerta la FAO

La FAO considera que cambiar la dieta es la acción más eficaz para reducir los costes ocultos

Tecnología de los alimentos

Tendencias en panificación 2025: personalización, tecnología e ingredientes para una industria en evolución

Estas tendencias representan tanto desafíos como oportunidades, con posibilidades de innovación

Ingredientes y aditivos alimentarios

Potencial de las Fabáceas como ingredientes funcionales en alimentos procesados: aplicaciones y beneficios nutricionales

Las fabáceas se destacan como ingredientes funcionales con alto valor nutricional

Ingredientes y aditivos alimentarios

Experiencias sensoriales: innovación en sabores dulces para productos funcionales

La innovación en sabores dulces está redefiniendo los alimentos funcionales