29 de Mayo de 2025

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

¿Oportunidad o desafío? Bebidas funcionales con THC y cáñamo en la industria de alimentos y bebidas

Las bebidas funcionales con THC y cáñamo representan un mercado incipiente

Tecnología de los alimentos

Desarrollo de productos plant-based: estrategias clave para captar el mercado ético y sostenible

El mercado de productos plant-based se consolida como vector de crecimiento rentable

Ingredientes y aditivos alimentarios

Valorización de residuos frutícolas y microalgas: innovación sostenible en la industria de alimentos y bebidas en Latinoamérica

Las cáscaras, semillas y microalgas son ingredientes clave para crear productos innovadores

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Ingredientes y aditivos alimentarios

Del suelo a la botella: la revolución de la cebada, las uvas y la caña de azúcar regenerativas en la seguridad alimentaria

Lo “regenerativo” no es una tendencia pasajera, sino una estrategia de seguridad alimentaria

Tecnología de los alimentos

Proteínas de nueva generación: insectos, hongos y cultivo celular para formuladores

Las proteínas de nueva generación mejoran el  perfil nutricional en alimentos industriales

Tecnología de los alimentos

Automatización y robótica en la industria láctea: innovaciones, desafíos y futuro de la producción eficiente

La industria láctea ha experimentado transformaciones significativas en las últimas décadas

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Industria alimentaria hoy

Desnutrición crónica hacia 2030: desafíos para la industria alimentaria ante una crisis nutricional global

La FAO alerta que 600 M sufrirán hambre en 2030

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovaciones en la infusión de sabores para licores: fermentación y sostenibilidad en la industria de bebidas premium

La sostenibilidad tiene un papel en la selección de ingredientes para la elaboración de licores

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Industria alimentaria hoy

Fortalecimiento de la marca país: el sello “Hecho en México” como escudo frente a las restricciones arancelarias de Estados Unidos

La certificación refuerza la marca país y protege a exportadores frente a los nuevos aranceles

Ingredientes y aditivos alimentarios

Chocolate funcional: innovaciones para impulsar el bienestar en la industria alimentaria

El mercado chocolatero vive una transformación sin precedentes

Ingredientes y aditivos alimentarios

Innovación en la producción de Malbec: nuevos enfoques sostenibles para conquistar el mercado internacional

El Malbec celebra su día mundial con innovaciones en producción ecológica

Seguridad alimentaria

Ley de desperdicio alimentario: ¿cómo afectará la cadena de valor en la industria de alimentos y bebidas?

Cumplir con la Ley de Desperdicio Alimentario mejora la rentabilidad en el sector de alimentos