27 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Industria alimentaria hoy

La cata de vinos produce efectos diferenciales en las redes neuronales, según un estudio

El estudio analizó los efectos cerebrales provocados al entrenar el sentido del gusto

Ingredientes y aditivos alimentarios

Análisis del mercado de suplementos de selenio en América Latina

El mercado de suplementos de selenio en América Latina está en una fase de expansión

Tendencias de consumo

El boom del té matcha en América Latina: tendencias y oportunidades

El té matcha está transformando la industria alimentaria en América Latina

Industria alimentaria hoy

Una alimentación con menos azúcar se relaciona con una edad biológica más joven a nivel celular

El estudio muestra un vínculo entre el consumo de azúcar añadido y el envejecimiento epigenético

Industria alimentaria hoy

Investigan en Florida el café robusta ante posible caída mundial en producción del arábiga

El estudio señala que la variedad robusta es altamente adaptable y crece en regiones muy altas

Ingredientes y aditivos alimentarios

El papel de las purinas en la nutrición: recomendaciones para la industria alimentaria

Aprende cómo la industria alimentaria puede reducir las purinas en sus productos

Tendencias de consumo

Tendencias en el mercado de helados premium en América Latina

Las innovaciones en sabores y sostenibilidad están redefiniendo el mercado de helados premium

Industria alimentaria hoy

OMC aprueba paneles para resolver disputa entre UE y Sudáfrica por comercio de cítricos

Sudáfrica es el segundo mayor exportador mundial de cítricos después de España  

Industria alimentaria hoy

Producción de Whisky Escocés: nuevas tendencias y tecnologías en la destilación moderna

La tecnología de ultrasonido está transformando la destilación del whisky escocés

Tecnología de los alimentos

Desarrollos recientes en la biofortificación de cultivos con Vitamina A

La biofortificación de cultivos con vitamina A está transformando la industria alimentaria

Nutrición y salud

Fuentes alimenticias de selenio: beneficios y desafíos para la industria alimentaria

El selenio es un mineral esencial con numerosos beneficios para la salud

Nutrición y salud

Beneficios del Té Matcha: innovaciones en productos alimenticios y bebidas

El té matcha está impactando la industria de alimentos y bebidas

Industria alimentaria hoy

Las cervezas mexicanas Corona y Modelo Especial, las marcas más valiosas de Latinoamérica

Las marcas de cerveza de origen mexicano son reconocidas y apreciadas en todo el mundo