26 de Abril de 2025
26 de Abril de 2025
Los consumidores valoran la conexión con lo local y la preservación de las tradiciones
Comprender y capitalizar estas tendencias permitirá liderar en innovación gastronómica
Salud holística y bienestar serán las claves de consumo que marcarán el mercado
Todo sobre las bebidas que protagonizan las fiestas navideñas y el fin de año
Es necesario prepararse para un futuro donde la tecnología y la innovación prevalezcan
Este fallo es el resultado de una controversia que inició Estados Unidos y a la que se sumó Canadá
En caso de que se produjese alguna disrupción, se activarán las cláusulas de salvaguarda pactadas
En los productos premium cada detalle sensorial se cuida para transmitir calidad y exclusividad
El panorama de las proteínas vegetales en la industria alimentaria seguirá siendo prometedor
A pesar de la bajada en España, la leche aumentó su precio casi un 1 % en la Unión Europea
El big data es un aliado estratégico para responder a las demandas de un consumidor exigente
La industria está adoptando especias funcionales para modernizar los sabores de la Navidad
Las tecnologías ómicas permiten crear alimentos adaptados a perfiles genéticos
