26 de Noviembre de 2024

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Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Tecnología de los alimentos

Robótica en la cadena de producción alimentaria: impacto en la eficiencia y calidad del producto

La robótica está transformando la producción de alimentos y bebidas

Marketing

Storytelling y marketing de contenidos: ¿cómo crear conexiones emocionales en el sector alimentario?

Ayuda a las marcas de alimentos a construir conexiones emocionales con los consumidores

Industria alimentaria hoy

La WWF pide a la Comisión Interamericana de Atún Tropical medidas para evitar sobrepesca

Se trata de medidas claves para aliviar la presión sobre las poblaciones de atún en el océano

Ingredientes y aditivos alimentarios

Alimentos funcionales para el bienestar mental: nuevas oportunidades para el mercado Latinoamericano

Los alimentos funcionales están revolucionando la salud mental en Latinoamérica

Normatividad y certificaciones

Cómo la NOM-251 impacta la seguridad de la producción de snacks saludables en México

La implementación de la NOM-251 es clave para asegurar las buenas prácticas de higiene

Industria alimentaria hoy

Celebran al chile en nogada, platillo patrio, como patrimonio intangible

El primer chile en nogada fue preparado por monjas del convento Santa Mónica el 28 de agosto de 1821

Industria alimentaria hoy

Nestlé: los productos icónicos, innovación continua y el liderazgo que impulsa su legado

Productos icónicos y liderazgo, la fórmula de Nestlé para la innovación continua

Seguridad alimentaria

Avances en la detección y control de salmonelosis en la industria alimentaria

Las innovaciones en detección rápida de Salmonella están revolucionando la industria alimentaria

Industria alimentaria hoy

Las claves para descifrar al consumidor latinoamericano, desde Mintel para THE FOOD TECH® SUMMIT & EXPO 2024

En el Food Tech Summit 2024 conoce las estrategias para entender al consumidor latinoamericano

Industria alimentaria hoy

La ONU reporta 83 millones de personas con inseguridad alimentaria en Latinoamérica

El 11.5 % de menores de edad presentan retrasos en el crecimiento por la mala alimentación  

Tecnología de los alimentos

Innovaciones naturales: cómo los extractos de plantas están revolucionando la seguridad de los productos cárnicos

Alternativas naturales para elevar la calidad de la carne con extractos de plantas

Industria alimentaria hoy

Tendencias en el mercado de la cafeína: desde el café tradicional a los suplementos

La cafeína ha trascendido su rol tradicional para convertirse en un ingrediente clave

Industria alimentaria hoy

La evolución del calpis: de Japón al mundo, innovación en bebidas fermentadas

Calpis está impulsando cambios en la industria de bebidas