21 de Febrero de 2025

logo
Redacción THE FOOD TECH®

Equipo editorial de The Food Tech conformado por periodistas especializados en la industria de alimentos, tecnología, negocios, tendencias, nutrición y packaging.

Ingredientes y aditivos alimentarios

Formulación de chocolates navideños bajos en azúcar sin sacrificar el sabor

La reformulación de chocolates navideños con edulcorantes revolucionando la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Implementación de sistemas de inteligencia artificial para optimizar la fermentación en la producción de bebidas

La tecnología de IA está cambiando el panorama de la fermentación en la producción de bebidas

Industria alimentaria hoy

El vino australiano vuelve a China con fuerza, pero con cautela, tras los aranceles

El volumen de las exportaciones del vino a China aumentó a 59 millones de litros entre 2023 y 2024

Industria alimentaria hoy

El futuro del sector lácteo: innovaciones tecnológicas que impulsan la competitividad en México

La tecnología redefine la industria láctea mexicana con calidad, eficiencia y sostenibilidad

Industria alimentaria hoy

Bruselas propone medidas para reforzar posición de agricultores en cadena agroalimentaria

Se expande la posibilidad para que los agricultores acuerden iniciativas sobre sostenibilidad

Normatividad y certificaciones

De la teoría a la práctica: ¿Cómo aplicar la Norma ISO 22000:2018 en la industria de alimentos?

Aprende a implementar ISO 22000:2018 y asegura la inocuidad alimentaria

Industria alimentaria hoy

Reducción de la huella hídrica: soluciones para una industria alimentaria responsable

Optimiza el consumo de agua en la industria alimentaria con estrategias sostenibles y efectivas

Diseño e innovación para empaque

Ciclo de vida del packaging alimentario: ¿Cómo tomar decisiones sostenibles en la industria de alimentos?

Conoce el impacto ambiental del packaging alimentario y cómo reducirlo con decisiones sostenibles

Industria alimentaria hoy

El grupo alimentario MHP hace una oferta de adquisición por UVESA

Esta adquisición crearía nuevos empleos y colaboración con agricultores locales y negocios

Tecnología de los alimentos

Del mantenimiento reactivo al predictivo: innovaciones de la industria 4.0 en el sector alimentario

Mantenimiento predictivo: la clave tecnológica para la eficiencia en la industria alimentaria

Tecnología de los alimentos

Del campo al plato: ¿Cómo se está redefiniendo la producción de proteínas animales en México a partir de las nuevas tecnologías?

Tecnología y sostenibilidad redefinen la producción de proteínas animales en la industria

Nutrición y salud

Ingredientes locales y alternativas proteicas: claves para una nutrición sostenible en América Latina

La clave para un futuro alimentario está en lo local y sostenible

Ingredientes y aditivos alimentarios

Extractos de cáscaras de cítricos: propiedades antioxidantes y beneficios para la salud

Las cáscaras de cítricos son la clave para ingredientes funcionales sostenibles