23 de Diciembre de 2024

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Judith Santiago

Periodista con más de 10 años de experiencia y sólidas habilidades de investigación y redacción para la creación de contenidos multiformato dirigido a diferentes sectores. Posee una trayectoria comprobada de publicaciones en medios líderes especializados en temas bursátiles, negocios, inmobiliarios, infraestructura y construcción.

Seguridad alimentaria

La desconfianza en la sostenibilidad crece entre los consumidores globales

Cambio climático, calidad del aire y calentamiento global: las tres principales preocupaciones

Industria alimentaria hoy

Tres tendencias que hacen de la hamburguesa más que un simple antojo

Por sus ingredientes frescos siguen siendo favoritas, manteniendo un mercado en expansión

Novedades en productos terminados

En estas fiestas, haz que cada momento sea aún especial con Glenbays

Disfruta de la suavidad del licor y la elegancia del whisky irlandés en esta temporada de fiestas

Seguridad alimentaria

¿Por qué Latinoamérica necesita aumentar su conciencia sobre el reciclaje? Esto dice un estudio

Menos del 50% de los latinoamericanos cree que el reciclaje ayudará a combatir el cambio climático

Tendencias de consumo

Siete tendencias para la innovación en la producción de pan

La industria se diversifica con productos bajos en carbohidratos y mejor perfil nutricional

Insumos para empaque

Proponen soluciones para mejorar la circularidad ante bajas tasas de reciclaje de PET 

La producción de PET y poliéster consume 320,000 barriles de combustibles fósiles diario

Diseño e innovación para empaque

Lanzan propuestas tecnológicas para empaques enfocados a personas con debilidad visual

Códigos escaneables, etiquetas en braille y contrastes de color, entre las soluciones

Tendencias de consumo

El consumo cuántico: Del microondas a la robotización, el futuro de la industria alimentaria

Las tendencias de consumo de hoy han evolucionado, con apoyo de la tecnología

Industria alimentaria hoy

Otorgan Premio Alsea 2024 a plataforma basada en inteligencia artificial para combatir la inseguridad alimentaria

Fundación Alsea destinará más de 90 millones de pesos en 2024 para combatir este problema mundial

Ingredientes y aditivos alimentarios

Las 8 tendencias que vienen para la industria de alimentos y bebidas en 2025, según predicciones de Whole Foods Market

Desde la masa madre hasta nuevas texturas crujientes se desplegarán en pasillos de los supermercados

Tecnología de los alimentos

Avanzan en el estudio de células de grasa para darle sabor a la carne cultivada en laboratorio

La mayor parte del perfil de sabor de la carne cultivada en laboratorio se debe a la grasa

Industria alimentaria hoy

Productores de tequila y mezcal buscan aumentar exportaciones a nuevos mercados, pero enfrentan retos

En 2023, las exportaciones de las bebidas espirituosas superaron los 4 mil 429 millones de dólares

Tendencias de consumo

7 tendencias que dominarán la industria de alimentos y bebidas en 2025

Los consumidores buscan alimentos con beneficios funcionales, saludables y etiquetas limpias