10 de Enero de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tecnología de los alimentos

Certifican ante FDA biotecnología de cobre para uso en alimentos

La biotecnología para expandir la vida útil de productos de origen animal, como cortes de carne

Marketing

Criterios ESG redefinen la estrategia empresarial

El adoptar criterios ESG es una necesidad estratégica relacionada con la sustentabilidad  

Industria alimentaria hoy

Los altos precios del cacao impactan la industria chocolatera mundial

El reto es evitar que se frene el consumo de productos elaborados con cacao  

Seguridad alimentaria

Impacto de la IA en la videovigilancia de supermercados y plantas de alimentos: Entrevista con Luis Bonilla de Axis Communications

A medida que la tecnología avanza, su impacto brindará una mayor seguridad a la industria

Industria alimentaria hoy

Startups mexicanas presentan soluciones para preservar el agua en el Heineken Green Challenge

19 startups mexicanas participantes en el certamen mostraron los resultados de su innovación

Tecnología de los alimentos

Desarrollan recubrimiento comestible RP-7 para reducir la población de Salmonella entérica y Norovirus murino en fresas congeladas

Aplicar el prototipo de RP-7 es una alternativa para mejorar la seguridad alimentaria  

Industria alimentaria hoy

15 de julio, el dulce festejo a los gusanos de gominola

Ser conscientes del consumo puede ayudar a disfrutar estos dulces sin comprometer la salud

Diseño e innovación para empaque

Absolut se pinta de azul nuevamente y rinde tributo a la obra de Andy Warhol con su botella de vidrio

La botella de edición limitada se lanzará en más de 50 mercados globales a partir de septiembre

Seguridad alimentaria

Impulsar la inocuidad alimentaria desde el campo es clave para evitar la contaminación de alimentos

La falta de inocuidad alimentaria deriva en enfermedades causadas por bacterias, virus y parásitos

Industria alimentaria hoy

World Class México 2024, una competencia donde destaca el arte de la coctelería

Don Julio 1942 fungió como anfitrión de la fiesta de clausura de World Class 2024

Diseño e innovación para empaque

5 principales tendencias en packaging según Innova Market Insights

El reciclaje se ha convertido en una tendencia de primer orden en el ámbito de los envases  

Normatividad y certificaciones

Parlamento Europeo aprueba nuevas normas sobre envases para reducir residuos, exceso de materiales y PFAS

La prohibición envases de plástico de un solo uso será a partir del 1 de enero de 2030