17 de Julio de 2024

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TFT Summit & Expo 2024

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Industria alimentaria hoy

3M reconoce a mujeres en la ciencia en la edición especial en sustentabilidad ambiental

Entre los criterios evaluados, se analizó el potencial de impacto social e innovación  

Industria alimentaria hoy

Estos son los beneficios de consumir pasas

Las pasas son una gran fuente de energía dado su alto índice de carbohidratos

Industria alimentaria hoy

La capacitación a los profesionales de servicio de alimentos es clave para Unilever Food Solutions

La profesionalización en la industria de alimentos es clave para tener procesos eficientes  

Normatividad y certificaciones

Esto dice el Reglamento de Envases sobre la compostabilidad

Algunos envases de plástico de un solo uso quedarán prohibidos a partir del 1 de enero de 2030

Diseño e innovación para empaque

Lanzan colección de vinos que indican su tipo de crianza en la botella

Los huevos de hormigón reemplazan los tanques de acero inoxidable en la fermentación del vino

Tendencias de consumo

Los macarrones con queso plant-based, una innovación que renueva este platillo clásico

Los platillos clásicos en su versión plant-based  reportan un importante crecimiento  

Tendencias de consumo

1 de cada 3 consumidores probarían nuevas marcas de bebidas, señala la encuesta OPUS de NIQ

OPUS revela importantes factores en los procesos de toma de decisiones en la presentación de bebidas

Nutrición y salud

Los alimentos funcionales promueven la salud inmunológica

Tener un estilo de vida saludable lleva al consumidor a buscar alimentos funcionales  

Tecnología de los alimentos

Así se aprovechan los subproductos de la quesería artesanal

El suero de leche es poco utilizado para el desarrollo e innovación de nuevos alimentos

Novedades en productos terminados

Smartwater de Coca-Cola lanza agua alcalina en formato lata

Este lanzamiento está reforzado por una campaña en medios de comunicación y redes sociales

Diseño e innovación para empaque

Disfruta del vino Pandemonium en una botella que destila energía y rompe las reglas

Este diseño de Carlos Corres reinterpretó estilos para construir un nuevo mundo vinícola

Seguridad alimentaria

La visión estratégica de la porcicultura en México hacia el 2035

El esfuerzo de los productores ha posicionado a México como doceavo productor de carne de cerdo