26 de Abril de 2025

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Guillermina García

Periodista especializada con más de 13 años en medios de comunicación. En los últimos 7 años ha enfocado sus conocimientos y competencias en la industria de alimentos y bebidas, y en el sector de packaging para alimentos.

Tendencias de consumo

Del laboratorio a la mesa: la impresión 3D como gran tendencia en el sector cárnico

Esta tecnología implica superar desafíos técnicos, regulatorios y aceptación del consumidor

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El nuevo KitKat Mocha se disfruta sin culpa porque solo tiene 104 calorías

Tecnología de los alimentos

Destilación de bebidas alcohólicas, un proceso vigente

La demanda de destilados premium representa una oportunidad clave para la industria local

Industria alimentaria hoy

Otorgan el Premio Nacional Agroalimentario a Alpura

Desde hace décadas Alpura está presente en las familias mexicanas con alimentos de valor nutritivo

Tendencias de consumo

Factores que influyen en el precio de la carne de cerdo en México: análisis para 2025

La porcicultura en México representa un sector estratégico gracias a las prácticas responsables

Novedades en productos terminados

Simply pop, el refresco saludable de Coca-Cola

Simply Pop ya se encuentra disponible en mercados y clientes selectos en el mercado estadounidense

Ingredientes y aditivos alimentarios

La carragenina en la leche: ¿beneficios o riesgos para la salud?

La carragenina mejora la textura y la estabilidad en diversos productos lácteos

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Diferentes tipos de lácteos y los derivados que se pueden obtener a partir de ellos

La adaptación a las nuevas tendencias es esencial para el éxito de la industria láctea

Novedades en productos terminados

Gerber lanza línea de snacks nutritivos y divertidos para los niños

Estos snacks no contienen colorantes sintéticos ni jarabe de maíz con alto contenido de fructosa

Nutrición y salud

Eritritol vs Stevia: ¿cuál es la mejor alternativa saludable al azúcar?

La elección entre edulcorantes como el eritritol y la stevia dependerá del tipo de aplicación

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ALACCTA 2025

9 al 11 abr. Formato Presencial. Casa Central PUCV - Valparaíso - Chile

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FITHEP Centro Expoalimentaria 2025

9 al 12 jun. Formato Presencial. Centro de Convenciones Córdoba y Pabellón Azul - Ciudad de Córdoba - Argentina

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ISWA 2025

27 al 29 oct. Formato Presencial. Buenos Aires - Argentina